4、把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中 ， 同时放入红椒丝、香菜段 ， 再倒入准备好的调料汁 ， 然后抓拌均匀就可以装盘上桌了 。
2、木耳
推荐食谱【韭菜盒子】
食材：
面团：200克面粉、2克的盐、100毫升温水、食用油
馅儿料：1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋
1、首先准备200克的面粉 ， 再加2克的盐 ， 增加面粉的筋性 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 用100毫升的温水和面 ， 搅成絮状后上手揉面 ， 这时候面团会不太好揉 ， 我们可以盖上盖子 ， 放置10分钟后再揉面；
2、现在面团就好揉多了 ， 大概揉个3分钟左右就可以了 ， 然后将面团整理成长条 ， 分成5个小面剂子 ， 再将小剂子直接搓成小长条就可以了；
3、准备一个盘 ， 底部刷上一层食用油 ， 放入小面团 ， 表面再刷上一层食用油 ， 因为加了食用油的面团延展性会更好 ， 然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上（醒发的时间越久 ， 面的延展性就会越好） ， 如果你想放冰箱冷藏一夜 ， 第二天早上起来直接做 ， 也是可以的；
4、现在我们来准备馅儿料 ， 锅中加1把干木耳 ， 一大碗清水 ， 盖上盖子中火煮 ， 煮至木耳完全泡发就可以了 ， 这样做既泡发木耳 ， 同时又能将木耳煮熟 ， 煮好后捞出来清洗 ， 可以多清洗几遍 ， 洗净后将水分挤干 ， 然后放砧板上切成末 ， 再装入大碗中；
5、我们再准备一把韭菜 ， 去掉白色的根部 ， 然后将韭菜叶子也切成末 ， 全部切好后同样装入碗中 ， 加10克食用油防止韭菜出水 ， 搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油 ， 搅拌均匀后备用；
6、另准备一个碗 ， 打入3个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 锅烧热后加多一点食用油 ， 油热后倒入蛋液 ， 用筷子搅成鸡米粒 ， 就可以出锅放凉了 ， 待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中 ， 搅拌均匀后 ， 馅料儿就做好了；
7、把醒好的面取出来 ， 我这里是醒了4个小时 ， 此时的面延展性已经非常好了 ， 将盘中多余的油倒在砧板上抹匀 ， 再将面团取出来放砧板上 ， 用手轻轻按压下 ， 再用擀面杖擀成牛舌状 ， 尽可能擀的薄一点 ， 不擀破就可以了；
8、然后在面皮的中间放上馅料儿 ， 两边对折包起来 ， 然后收一下口 ， 中间和两边都捏紧 ， 再从一边卷起来 ， 像这样卷成面饼后 ， 再轻轻压一下就可以了；
9、电饼铛预热 ， 刷上一层食用油 ， 放入面饼 ， 还可以用手轻轻按压一下 ， 表面再刷上一层食用油 ， 小火开始烙 ， 烙至一面定型后翻面 ， 直至两面烙至金黄 ， 像这种状态就说明面饼已经熟透了 ， 可以出锅食用了；
这样做的韭菜盒子才是真正的皮薄馅儿大 ， 从外面都能看见里面的馅料儿 ， 呼之欲出的感觉 ， 看起来特别有食欲 ， 吃起来也是外焦里软 ， 一口下去 ， 满满的全是馅儿 ， 加了木耳 ， 吃起来会有脆脆的口感 ， 营养又好吃 。
3、冬瓜
推荐食谱【炒冬瓜】
食材：冬瓜、青椒、香葱
1、准备一个小冬瓜 ， 削皮后改刀切片 ， 洗净后沥干备用；
2、准备配料：香葱洗净后改刀切小段 ， 青椒去根去籽 ， 洗净后改刀切块；
3、起锅烧油 ， 油热爆香葱花辣椒 ， 加少许盐翻炒30秒左右 ， 炒出香味；
炒至一分钟左右倒入冬瓜翻炒均匀 ， 然后加盐、鸡精、十三香、酱油上色 ， 翻炒均匀后加少许清水盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火 ， 直至冬瓜变熟即可出锅装盘享用 。
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