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3月6日 ， 珮姐重庆火锅较场口1店媒体品鉴会圆满举行 ， 来自珮姐重庆火锅的30位合作伙伴、媒体嘉宾们相聚一堂 ， 庆贺珮姐较场口1店的全面翻新开业 。 据记者了解 ， 较场口是珮姐重庆火锅创立的第一家店 ， 开业已近9年时间 。 为了给用户带来更好的品牌形象和门店体验 ， 历经半个月 ， 门店对店内设计及菜品进行了全面调整 ， 3月5日后 ， 这家店将全面翻新开业 。
店面全面翻新 ， 重新认识珮姐
珮姐较场口1店立足于重庆市渝中区较场口 ， 作为珮姐重庆火锅首家门店 ， 是珮姐从1家小店 ， 发展为全国知名店火锅餐饮品牌的基础 ， 在近九年的成长中 ， 门店周边的自然景观、居民生活、人文文化早已浸润其中 。 在全新的整体店面设计和产品规划中 ， 珮姐在原有的店面基础上 ， 溯源了珮姐发展至今的文化历程 。
木质店招 ， 风化榆木板 ， 溯源川东民居设计元素 ， 走进店内 ， 像走进一户自然古朴的川东民宅 。
店内记录了珮姐从民国至今的文化历程 ， 把珮姐的历史娓娓道来 。
【南瓜饼|?珮姐重庆火锅较场口1店，全面翻新开业】11张桌全面升级 ， 增添木质开锅仪式 ， 让每一次就餐更有温度；老朋友1号桌 ， 保留最初的桌面形态 ， 用古朴砖块 ， 手工砌起一张老桌 ， 是最初的围聚 ， 才有如今的滚烫不止 。
2楼增添蓝色沙发vip区 ， 木质餐边柜巧妙区隔 ， 营造更隐秘的就餐体验 。
特色系列菜品 ， 回归码头火锅的快意
珮姐较场口1店 ， 全面回归码头火锅风格：生铁锅 ， 土陶碗 ， 大口吃肉 ， 大口喝酒 ， 回归码头边烫火锅的快意 。 增设卤鲜脑花、卤牛大肚、卤肥肠等系列风味菜品 。
屠场鲜毛肚
屠场每日鲜送毛肚 ， 全程冰镇运输 ， 片片巴掌大 ， 脆嫩化渣 。
卤牛大肚
选用屠场新鲜牛大肚 ， 清洗干净后改刀成小块 ， 焯水后在卤水中慢火细煨 ， 香糯回弹 ， 富有嚼劲 。
卤鲜脑花
市场直供猪脑花 ， 撕去筋膜 ， 卤水细煨 ， 鲜香软嫩 ， 回味无穷 。
卤肥肠
选用新鲜猪肠头 ， 洗去表面粘液 ， 撕去多余油筋 ， 洗净后放入滚烫卤水中慢火细煨 ， 香糯Q弹 ， 回味十足 。
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