|入春后，不管有钱没钱，别错过这道家常菜，营养又解馋，太香了！
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入春之后 ， 我们很明显感受到春天悄悄到来了 ， 气温开始持续上升 ， 鸟语花香 ， 生机勃勃的景象 ， 一片祥和的画面 。 面对着春天美丽的风景 ， 需要各种丰盛的美食 ， 一日三餐都特别重要 ， 晚餐作为全家人在一起吃的一餐 ， 肯定缺少不了一些硬菜 ， 比如说清蒸鱼 ， 水煮肉片和红烧肉 。 今天准备用五花肉做一道家常菜——土豆焖五花肉 ， 这样五花肉吃起来不腻 ， 出锅后抢着吃 。 很多人没有吃过这道土豆焖五花肉 ， 到底要如何来烹饪呢？现在分享此菜的食谱在下方 ， 感兴趣的小伙伴赶紧收藏起来 。 入春后 ， 不管有钱没钱 ， 别错过这道家常菜 ， 营养又解馋 ， 太香了！
【土豆焖五花肉的详细食谱】食材明细：选购土豆300克左右 ， 挑选五花肉250克左右（根据自己家人口多少添加 ， 五花肉多一些 ， 可以多放一些五花肉 ， 五花肉要肥瘦相间 ， 肥肉洁白 ， 肉质非常红润 ， 建议选上五花肉 ， 是焖五花肉的首选） ， 选购香葱几根 ， 若干大蒜头 ， 香叶几片 ， 白冰糖一小把 ， 适量清水 ， 温水少许 ， 生姜10克左右 ， 料酒两大勺 ， 生抽和老抽少许 ， 适量食盐 ， 蚝油一勺 ， 味极鲜半勺 ， 鸡精少许 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选好土豆和五花肉 ， 土豆切成块洗净表面淀粉 ， 掌握土豆焖五花肉的步骤 ， 难度适中 。
详细步骤：
步骤1：新鲜土豆全部去皮 ， 洗净后切成滚刀块 ， 生姜刮皮切成细丝 ， 新鲜小葱去掉根须 ， 小葱切成若干葱段 。步骤2：土豆块放在容器里 ， 加上清水搓洗 ， 浸泡20分钟 ， 洗掉土豆表面的淀粉物质 ， 捞出控干水分 。
步骤3：五花肉彻底清洗干净 ， 五花肉切成小块 ， 锅中加上几碗冷水 ， 五花肉下锅焯烫 ， 加上一些生姜丝和料酒 ， 焯烫后捞出备用 。
步骤4：锅底加上食用油烧热 ， 倒入五花肉炒出油脂 ， 将五花肉两面煎到金黄色 ， 加上一些冰糖 ， 炒出糖色来 ， 迅速翻炒一会儿 。
步骤5：锅中加上一勺生抽 ， 一勺蚝油用于提鲜 ， 倒入一碗半清水 ， 加上一些蒜头 ， 放入一些香叶 ， 小火焖20分钟 。步骤6：倒入一些土豆块 ， 继续炖10分钟 ， 土豆焖至入味 ， 汁水慢慢收干 ， 加上一勺老抽调色 。
步骤7：加上一丢丢食盐和白糖 ， 放入切好的葱段 ， 快速搅拌均匀 ， 出锅 ， 这道土豆焖五花肉就做好了 ， 营养又解馋 ， 汤汁配米饭是绝配 。
土豆焖五花肉是湖北人最爱的菜肴 ， 有菜有肉 ， 土豆吃起来粉粉的 ， 五花肉不会特别油腻 ， 搭配在一起炖一锅 ， 吃起来不会油腻 ， 饭店一盘卖58块 ， 自己在家就能做 ， 出锅后太香人了 。 【|入春后，不管有钱没钱，别错过这道家常菜，营养又解馋，太香了！】
你们有没有学会这道土豆焖五花肉呢？（所有图片来自网络）
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