小葱|咸肉炒娃娃菜
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春节前后，老妈给了我好几棵抱儿菜，我们当地习惯叫它娃娃菜，好像妈妈身边围着一圈小娃娃，倒也形象，以前都是到菜场买来吃的，自家种的感觉特别新鲜，口感也更好，孩子也喜欢吃，各种吃法都试过，昨晚看见自家的咸肉也可以吃了，色泽红亮，远远就能闻见香味，忍不住就一起炒了吃了，好大一盘，居然也光盘了。
By 小菜一碟的家
用料
- 娃娃菜 半棵
- 自家腌制的咸肉 一块
- 油 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 味极鲜酱油 适量
- 辣椒 适量
- 葱花 少许
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1、鲜嫩嫩的娃娃菜。
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2、娃娃菜要稍微清洗一下，叶子中可以用小牙刷刷一下，或者刨果皮的刨子处理一下，很方便的。选的咸肉是肥瘦相间的，最喜欢吃的部分。
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3、简单切片。
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4、锅里倒少许油，肉片下锅翻炒。
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5、两面变色就好，咸肉容易焦。
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6、娃娃菜下锅。
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7、翻炒至断生，菜片半透明的状态。
【 小葱|咸肉炒娃娃菜】
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8、加料酒。
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9、加适量味极鲜酱油。
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10、加一点开水。
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11、锅里煮着，我去摘点小葱，买的小葱用了葱叶，把葱白栽到花盆里，就会长出新的小葱啦！现在的小葱又嫩又壮，好得紧！
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12、汤汁不多时，加个小辣椒和小葱花就起锅，喜欢吃辣的，辣椒早点下锅。
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13、咸鲜入味，超级下饭。
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14、咸肉鲜香有嚼劲，娃娃菜软糯带着脆爽，特别好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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