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【茼蒿|下班后吃什么?分享9道家常菜,做法简单又营养,个个好吃】
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日常做饭 , 一日三餐 , 我们吃得最多的就是一些家常菜 。 特别是下班之后回到家 , 时间紧张 , 快手家常菜更是最好的选择 。 我这里整理了9道家常菜 , 做法简单又营养 , 每一道都好吃 。 下班后随便炒两个 , 轻松解决一餐 。
一 , 香菇炒肉片
1 , 猪肉切成薄片 , 用清水抓洗两遍 。 攥干水分后加一点点盐、半个鸡蛋清、半勺淀粉抓匀 , 腌制十分钟 。
2 , 香菇洗净 , 切成片 。 青红椒洗净 , 切小块 。
3 , 香菇开水下锅 , 大火烫熟捞出 , 沥干水分备用 。
4 , 热锅凉油 , 倒入腌好的肉片大火炒干表面的水分 , 再放入姜丝、蒜末、干辣椒、少许老抽、花椒粉炒出香味 。
5 , 倒入青红椒 , 大火快速翻炒均匀 。
6 , 接着倒入香菇 , 再加少许老抽、少许盐、白糖调味 , 大火翻炒均匀就可以出锅了 。
二 , 酱香土豆块
1 , 土豆去皮洗净 , 切成滚刀块 , 再用清水淘洗掉表面的淀粉 。 另外准备一些青红椒去籽去蒂 , 洗净后切成小块 。
2 , 准备一个小碗 , 加1勺醋、1勺蚝油、2生抽、1勺白糖、1勺淀粉、2勺清水搅拌成碗汁 。
3 , 热锅凉油 , 土豆块沥干水分放进来 , 盖上盖子 , 每隔一分钟翻次面 , 将土豆煎熟 。
4 , 放入葱末和蒜末炒香 , 再把青红椒块倒进来 , 大火将其炒软 。
5 , 把调好的料汁倒进来 , 大火快速翻炒收汁即可关火 。
三 , 黄瓜炒肉片
1 , 猪肉切成薄片 , 加清水抓洗两遍 。 沥干水分后加一点点老抽、少许盐、一小勺淀粉抓匀 , 腌制10分钟 。
2 , 黄瓜和胡萝卜洗净 , 切成菱形片 。 洋葱一小半 , 也切成小块 。
3 , 热锅凉油 , 倒入姜丝和蒜末 , 小火炒出香味 。
4 , 倒入腌好的肉片 , 大火炒至八九分熟 。
5 , 把胡萝卜、洋葱、黄瓜全部倒进来 , 大火翻炒至七分熟 。
6 , 最后加盐、生抽、白糖、鸡精调味 , 大火炒匀就可以了 。
四 , 清炒西葫芦
1 , 西葫芦洗净 , 切开后去掉瓜瓤 。
2 , 再斜刀切成片 。
3 , 将姜切丝、蒜切末 , 再准备一些葱花和干辣椒 。
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