家常客|它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感

它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感
作为一个南方人,米饭是我们必不可少的食物,因此平常我们家的饭菜都是属于十分下饭的菜。今天的这道土豆牛腩煲就是我家最常吃一道菜,因为无论是土豆还是牛腩都是很下饭的,尤其是它们做成煲,更是汤汁浓郁,所以用来搭配米饭吃是倍儿香,并且还可以拌饭吃。再者土豆和牛腩在经过炖煮之后,不仅过程中香味浓郁,吃起来也是很香,并且土豆和牛腩都很入味,很酥烂可口,酱香浓郁。
家常客|它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感
文章插图
而且土豆牛腩煲还是一个操作简单的菜,就是最简单的将食材炖煮就行,是一个人人都能学会的菜。并且只要掌握好一些小细节以及火候,你也是能做出饭店的口感的。所以这也是土豆牛腩能成为我家常客的一个原因所在,因此大家可以趁着周末在家里做做看。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以根据下面的步骤,做出你喜爱的饭菜。
家常客|它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感
文章插图
【土豆牛腩煲】
我们只需要准备土豆、牛腩、胡萝卜、配料。土豆买圆润一点的,表面光滑,颜色是黄色的,最主要的是没有异味,没有发芽的。牛腩买触摸起来有弹性,一点也不粘手,并且颜色正常的新鲜牛肉,有异味的就不要买了。胡萝卜买表面光滑,没有伤痕、虫眼的。买完所有食材之后就开始动手做菜了。
家常客|它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感
文章插图
【详细过程】
步骤1:拿出牛肉,将牛肉清洗干净之后,将牛肉捞出放入清水中,接着将牛肉冷水上1小时,时间一到就捞出,并且放在流动水下冲洗干净。起锅在锅中倒入适量的水,将牛肉下锅,接着开始焯水,焯水上3分钟之后,将牛肉捞出备用。
家常客|它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感
文章插图
步骤2:土豆冲洗掉灰尘,然后刮掉皮,洗干净之后,切成滚刀块,放在一旁备用。胡萝卜拿出,切掉头和尾之后放在水中清洗,等到清洗干净之后,将胡萝卜切成滚刀块备用。拿出葱,洗干净之后切成段,姜洗干净去掉皮之后切成片备用。
家常客|它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感
文章插图
步骤3:锅烧热之后下油,然后下冰糖,炒出糖色之后将牛腩下锅,接着开始翻炒,炒到牛腩已经上色之后放入3片香叶、2个八角、1个草果、1个肉寇、3片香叶、葱姜,然后快速的拌匀。接着继续倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒,炒到变色之后倒入能盖住食材的水,煮开之后,小火焖煮上1小时,接炒到微焦的胡萝卜土豆放入,拌匀后加上盐,煮上半小时就大火收汁开吃。
家常客|它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感
文章插图
【 家常客|它是我家常客,搭配米饭倍儿香,酥烂可口,酱香浓郁,饭店口感】一份酥烂可口,酱香浓郁的土豆牛腩煲就做好了。这份菜也算是一个大菜了,所以在周末的时候我家会常吃这道菜,不仅是因为好吃,也是营养丰富。最主要的还是做起来没有什么难度,因此大家不妨是可以选择多在家里做上吃吃看的。这个周末就可以动手做,只要用心按照步骤做,是能做出饭店口感的菜的。

    推荐阅读