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丁宝珍除了发明宫保鸡丁外 ， 还在任山东巡抚期间治理黄河水患、创立了山东机器制造局、成立了山东首家官书局 。
宫保鸡丁这道菜相信很多人都吃过 ， 这是川菜中的一道名菜 。 宫保鸡丁选以鸡肉为主 ， 料辅以花生、辣椒等烹制而成 ， 香味浓郁 ， 入口鲜辣 ， 受到很多人们的喜爱 ， 宫保鸡丁不仅在国内受欢迎 ， 而且流传到国外 。 很多喜欢吃宫保鸡丁的人可能并不知道宫保鸡丁是有一个叫丁宝珍的人发明的 ， 他将卤菜中的酱爆鸡丁和桂菜中的辣子鸡加以改良 ， 从而创造出了一道新的菜就叫宫保鸡丁 。 而宫保鸡丁的宫保两个字其实是丁宝桢的官职 ， 是人们用来纪念他 ， 所以才给这道菜起名叫做宫保鸡丁 。 说到这里 ， 可能很多人认为丁宝桢是一名厨子 ， 但是事实上丁宝桢不仅不是一位厨子 ， 而且是清朝的一位地方大员 。 曾经历任过山东巡抚 ， 四川总督 ， 而丁宝桢的贡献并不仅仅是发明了宫保鸡丁 ， 他还有许多其他的贡献 。 下面就来说一说丁宝珍的其他贡献：
一、治理黄河水患
同治十年 ， 黄河曾在山东诨城决口 ， 丁宝桢当时时任山东巡抚在两个月的时间里跟民众同甘共苦 ， 最终堵住了决口 。 同治12年 ， 黄河再次决口 ， 丁宝桢跟民众一起历时半年的时间构筑了 二百五十里的障东堤修 。
二、创立山东机器制造局
丁宝桢致力于洋务运动 ， 在山东时曾经创办了山东首家机器制造局 ， 成为了师夷长技以制夷的典范 。
三、成立山东首家官书局
丁宝桢还非常重视文化教育 ， 成立了山东首家官书局 。
【宫保鸡丁|发明宫保鸡丁的丁宝桢，他还有其他的贡献吗？】你知道丁宝珍除了发明宫保鸡丁外还有其他哪些贡献吗？欢迎留言讨论 。
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