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新疆的拌面在我心里直接封神 ， 虽然全国各地好吃的拌面有许多 ， 但要说到大气、分量足 ， 就非新疆拌面莫属了 ， 即使我常年定居在重庆 ， 各种好吃的拌面都尝过 ， 但见到新疆拌面那一刻 ， 我还是被震惊到了 。
新疆公认的“第一”拌面据说新疆的拌面馆子到处都是 ， 生意好的也是几百上千家 ， 但是新疆公认的第一拌面馆 ， 是乌鲁木齐这一家 。 这家拌面馆没有优越的地理位置 ， 甚至可以说是藏在“废墟”里 ， 因为客人要找到这家店铺 ， 首先要徒步走过一片工地 ， 这里到处都是破砖烂瓦 ， 然后才会看到 ， 店铺隐藏在一个狭窄的巷道里 ， 没有点耐心 ， 还找不到这里来呢 。
店里店外座无虚席正所谓酒香不怕巷子深 ， 还没到饭点 ， 这家店铺就已经挤满了人 ， 不管是餐厅内 ， 还是餐厅外面的院子 ， 都乌泱泱地坐满了吃拌面的客人 。 老板一个人在厨房里忙着给客人煮面 ， 请来的厨师也不停地炒着各种各样的菜码 ， 服务员更是一刻也不能停留 ， 端着托盘给大家送面 。
过油肉拌面店里卖得最好的 ， 是过油肉拌面 。 肉炒好以后 ， 和拌面分别装在两个盘子里 ， 交给客人由客人自己搅拌 。 肉很多 ， 吃起来也很嫩 ， 面条非常筋道 ， 两者搭配起来可谓是神仙组合 ， 难怪店里有这么多客人 ， 即使要走很远的路 ， 大家也不将就随便吃 ， 非要到这里来 。
其它拌面 ， 30元两大盘店里还有辣子肉拌面、白菜拌面和韭菜拌面等 ， 每一样的分量 ， 都让客人感动不已 ， 吃得少的客人 ， 基本上都吃不完 ， 就是吃得很多的客人 ， 也能被撑得饱饱的 。 更重要的是价格也很实惠 ， 30元包括一大盘菜码 ， 和一大盘面条 ， 从性价比来看 ， 算是超级高的了 。
当然 ， 作为一家新疆的店铺 ， 这里肯定是少不了羊肉串儿的 。 仔细看这里的羊肉串 ， 每一串都很大 ， 被烤得滋滋冒油 ， 但是吃起来却一点也不腻 。 看来羊肉串烤得最好的地方 ， 还是要数新疆呀 。
【羊排|新疆公认“第一”拌面，30元两大盘，藏在“废墟”里客人也爆满】大家尝试过新疆的拌面吗？
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