番茄|开学季早餐匆忙，学会这个主食，做1次吃3天，柔软细腻营养丰富
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俗话说 ， “一日之计在于晨 。 ”
俗话说 ， “一年之计在于春 ， 一日之计在于晨 。 ”而一日三餐中最重要的应该就是早餐了 。 我们的身体在经过一夜的休息之后 ， 胃肠中的食物已经基本排空 ， 早上如果不按时吃早餐 ， 会造成胃液分泌过多 ， 不仅会对胃部造成伤害 ， 身体的各个部位因为没有及时得到营养的补充 ， 也会带来各种不适 ， 如 ， 没有精神 ， 专注力下降等 ， 更甚者还会引发一些身体的病症 ， 尤其是在处在生长发育中的青少年 ， 他们更需要及时补充能量 。
开学季由于时间的限制 ， 早餐一般都会比较匆忙 ， 今天跟大家分享一道好吃的主食 ， 学会了它 ， 周末有时间多做一些冷冻保存 ， 这样做一次可以吃3、4天 ， 每天早起简单烘烤几分钟 ， 再热一点牛奶或豆浆 ， 来一盘蔬菜沙拉 ， 这早餐营养丰富 ， 还省时省力哦！
& 香气浓郁的蒜蓉小面包 &
【番茄|开学季早餐匆忙，学会这个主食，做1次吃3天，柔软细腻营养丰富】面团：高筋面粉 360克、奶粉 20克、牛奶 215克、白砂糖 30~50克、鸡蛋 1个（带壳60克左右）、干酵母 4克、盐 3克、黄油 30克
蒜蓉酱：大蒜 10克、黄油 16克、盐 1克
1 ， 面团材料中除黄油外全部放入厨师机搅拌缸中 ， 低速搅打成没有干面粉的面团 ， 室内温度高时要配合使用厨师机冰袋降温 ， 如上图所示 。
2 ， 把面团揉至可以拉出比较粗糙的厚膜时加入黄油 ， 低速把黄油与面团揉均匀后转中高速揉 ， 如上图所示 。
3 ， 当面团揉至表面光滑 ， 可以拉出比较薄且又有韧性的薄膜后即可 ， 如上图所示 。
4 ， 面团整理好放入醒发箱 ， 设置温度26～28度 ， 湿度70%进行基础发酵 ， 室内温度高可以利用室温发酵 ， 但是要注意密封防止风干 ， 如上图所示 。
5 ， 面团发酵至原来的2倍大 ， 用手指蘸干面粉在面团中间戳一个洞 ， 洞口不回缩或轻微回缩即可 ， 如上图所示 。
6 ， 发酵完成后面团取出 ， 轻拍排气再分割成9个等量大小的小面团 ， 滚圆后放入烤盘中 ， 如上图所示 。
7 ， 接着放入发酵箱设置温度30～32度 ， 湿度80%进行最终发酵 ， 没有发酵箱可以利用烤箱发酵或放在温暖的地方进行最终发酵 ， 但是要注意密封保湿防干 ， 如上图所示 。
8 ， 利用面团发酵的时间我们把蒜蓉酱的所有材料混合在一起 ， 搅拌均匀后装入裱花袋中备用 ， 注意黄油要用手指可以轻松压出一个洞的状态 ， 如上图所示 。
9 ， 面包胚发酵至原来的1.5倍大时 ， 在面包胚的表面刷一层蛋液 ， 再用面包刀或小刀片在其上方划开一个小口子 ， 挤上适量的蒜蓉酱 ， 如上图所示 。
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