肥肠|尖椒溜肥肠
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By 大沸????周章
用料
- 猪大肠 适量
- 蒜 2瓣
- 花椒 15粒
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 螺丝椒 8个
- 老抽 适量
- 小米辣 4个
- 干辣椒 4个
- 大葱 一根
- 姜 6片
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1、买回煮好的肥肠，回来稍微清洗下（如果不喜欢吃太肥的，就把里面的油脂拿掉些），冷水下锅去腥三件套焯水，水开煮两三分钟，准备辅料，起锅烧油，倒入肥肠煸炒
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2、看个人喜欢的口感（喜欢焦脆的就煮煸炒久一点，倒入葱姜蒜辣椒花椒干辣椒翻炒，倒盐生抽老抽蚝油胡椒粉调味，翻炒几下，倒入青红辣椒，炒个七八下即可出锅！
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