凉皮|凉皮的香醋调料怎么做？
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凉皮劲道透亮 ， 香辣爽口 ， 开胃好吃 ， 也是我的最爱 ， 是怎么吃都不会腻 ， 凉皮想要好吃 ， 调料是个很重要 ， 香醋调料就是用香醋加上各种香料熬制而成 ， 每个人的做法不一样 ， 主要是比例要掌握好 。
凉皮每个地方都有卖 ， 相信很多人都喜欢吃 ， 香辣过瘾 ， 劲道透亮 ， 开胃爽口 ， 非常的好吃 ， 我也是很喜欢吃凉皮 ， 隔几天就要吃上一次 ， 有时候也会自己在家做凉皮 ， 凉皮好不好吃 ， 调料水很重要 ， 凉皮的调料水也是有很多种 ， 香料水、蒜水、辣椒油、醋水等等 ， 下面就来分享一下凉皮的香醋调料怎么做 。
一、凉皮醋水制作方法一1、准备食材：香醋600克、水200克、八角4克、桂皮5克、花椒10克、干姜6克、草果5克、小茴香10克、丁香2克、白糖适量
2、盆里加入香醋 ， 再加入水备用 ， 香醋和水的比例是三比一 ， 把上面的香料放进锅里 ， 用小火炒制 ， 要不停地翻炒 ， 防止把香料炒糊 ， 炒出香味 。
3、把香醋水倒进去 ， 再加入适量的白糖中和酸味 ， 大火烧开 ， 转小火熬制 ， 熬制十分钟 ， 把香料的香味熬出来 ， 把料渣捞出来晾凉就可以用了 。
【凉皮|凉皮的香醋调料怎么做？】
二、凉皮醋水制作方法二1、准备食材：陈醋500克、清水300克凉白开、白糖20克、八角2克、草果1克、花椒2克、桂皮2克、香叶2片
2、把醋倒进盆里 ， 加入凉白开 ， 再加入白糖 ， 搅拌均匀 ， 把醋水倒进锅中 ， 香料洗干净放进去 ， 大火烧开 。
3、转小火熬制十分钟 ， 把香料的香味熬出来 ， 不用害怕醋熬制后会没有酸味 ， 里面加的有水 ， 醋要选择优质一点的 ， 熬出来味道才更好 。
小技巧
熬制凉皮醋水的配方有很多种 ， 每个人的配方都不一样 ， 主要是比例掌握好 ， 要选择优质的醋 ， 香料可以根据自己的喜好来放 ， 量要掌握好 ， 熬制一下 ， 才可以把香料的熬制出来 ， 味道才会更好 。
总结：凉皮好不好吃 ， 每一种调料水都很重要 ， 醋水也是很重要 ， 如果直接用醋 ， 味道会太冲 ， 把醋加热熬制 ， 味道会比直接用醋要好很多 ， 上面两种凉皮香醋的熬制方法都非常的不醋 ， 主要是比例要掌握好 ， 喜欢的可以试试 。
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