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凉拌松花蛋 ， 料汁是关键 ， 学会这两步 ， 味道和饭店一样香
我们先把松花蛋放入锅中 ， 倒入凉水煮五分钟左右 ， 煮好后放入冷水中 ， 这样可以使蛋黄更加紧实 。
接下来我们切一些蒜末 ， 切几个小米椒 ， 在准备几棵香葱切成葱花放在一起备用 。
接着准备一根黄瓜 ， 用刮皮刀刮成薄片 ， 然后卷起来 ， 卷好后摆在盘子中间 。
【凉拌|凉拌松花蛋，料汁是关键，学会这两步，味道和饭店一样香】
接着把松花蛋剥掉外壳 ， 清洗干净 ， 然后在菜刀上擦一点食用油 ， 这样切松花蛋的时候就不容易粘刀了 。
把松花蛋切成四瓣 ， 切好后摆入盘中 。
接着起锅烧油 。 油温四成热时下入蒜末炒香 ， 炒香后倒入碗中 ， 放入食盐两克 ， 白糖三克 ， 鸡精少许 ， 生抽一勺 ， 醋一大勺 ， 在淋入一点香油搅拌均匀 ，
拌匀后把汁浇在松花蛋上 。 这样一道美味的下酒菜就做好了 。
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