中国人|什么是“菜篮子工程”？日韩天价果蔬吓坏国人，幸福生活来之不易
只用全球7%的耕地，养活全球20%的人口，不仅吃得饱，而且吃得好，中国的菜篮子工程怎么这么牛？
【 中国人|什么是“菜篮子工程”？日韩天价果蔬吓坏国人，幸福生活来之不易】想必大家都听说过这样的新闻，“日本西瓜皮6块钱一斤”、“韩国一颗白菜107块”，水果与蔬菜在国外被卖到这个价格，在国人看来实在是不可思议，因为在国内这些东西都相当廉价。那么在日本和韩国被卖到高价的水果和蔬菜，究竟是如何在中国实现平价销售的呢？这个问题的答案就是“菜篮子工程”。
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年龄比较小的朋友们可能会不知道，在1988年菜篮子工程还没有上台之前，我们的父辈其实也吃不起水果和蔬菜，当时国内的水果和蔬菜消费量也就与印度相当，在整个东亚国家中都排不到前列。可是菜篮子工程正式上台之后就不一样了，口说无凭，咱们直接以蔬菜为例放数据：
“1961年至1981年间，中国蔬菜产量提升了47%，印度提升了65%，两国产量相仿；而1981年至2007年，印度蔬菜产量再次增加了45%，中国蔬菜产量增加了780%。”
从这组数据上，想必大家都能看出“菜篮子工程”带给了我们怎样的收获。那么这个菜篮子工程究竟是如何实行的呢？
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针对菜篮子工程的实行，我们可以从改善方法和推广方法两方面来讨论，改善方法很简单，就是在国内大规模推行大棚种植和跨区域运送，这种办法美国等国家都可以照搬；可是推广方面就不一样了，四步走战略别树一帜。
我国的菜篮子工程在推行时主要分为了4个阶段，按照时间来划分，分别为“1988~1993”、“1993~1999”、“1999~2009”以及“2009~2021”。
首先咱们来看看第一阶段，也就是菜篮子工程的开始阶段，这一阶段里我国推出的是“菜篮子市长负责制”，全国的农贸市场都是由中央直接统筹的，而地方的主要工作则是打造一个个供应链体系。在第一阶段过程中，我国累计制造了农副产品批发市场2080个、农副产品专业市场8220个、城乡集贸市场83,000个，可以说在这一时期我国的菜篮子供应体系基本上就搭建完成了，只不过它们一个个都有极大的局限性，相当于“局域网”。
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至于从“局域网”到“互联网”的转变是如何完成的，咱们就得看看菜篮子工程推行的第二阶段了。这一时期我国公布了23家首批定点鲜活农产品中心批发市场，然后让这些市场与全国28个城市、33个地方批发市场相勾连，直接就打破了，原先横亘在我国各个地区农产品市场之间的桎梏，将全国连这一块，这一阶段菜篮子市场体系初步得到稳固。
至于1999年至2009年这第三阶段，我国在菜篮子工程上投入的精力，则主要运用在了加快发展、保证安全这两方面。在这一阶段的前期，我国就已经实现了农副产品的供应，等到这一阶段的中后期，我国开始在全国范围内号召生产无公害产品，从那段时期起，中国人不仅吃得上廉价的农副产品，而且还吃得健康，吃得舒心。
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至于最后一阶段，就是2009年到当下了，没错，即使是到今天，菜篮子工程仍旧在继续进行。由于这一时期我们已经吃得上廉价安全的农副产品，所以国家将目光调到了更高的层次，开始理顺农业生产体制、促进农业生产现代化。
不得不说，菜篮子工程对我国的意义来说实在是太过重大了，假如说1988年我国没有实行菜篮子工程。那么今天我们或许还和日本、韩国以及印度这些国家一样，我们的孩子在学校只能吃高碳水含量的食物，我们自己只能在冬天吃各种各样的泡菜，新鲜蔬菜都会成为劳苦大众无法想吃就吃的“轻奢品”。
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