要是真的因为小品种太香 ， 而将其一票否决 ， 实在太冤了 。
茶香是一泡岩茶的灵魂 。 哪怕在专业审评领域 ， 香气占比也不低 ， 普遍能占到总评分的30% 。
评茶时 ， 没人会因为一款茶太香 ， 而将
不过 ， 在很多人心里 ， 市面上的高香小品种喝了这么多 。
但普遍存在香高、水薄、没有内容 ， 体验不了岩骨的弊病 。
久而久之 ， 认定这些品种茶不如正岩水仙、肉桂那样有骨鲠感 。
其实不然 ， 那是因为种在正岩山场的小品种 ， 实在太少 。
喝一泡正岩的黄观音 ， 就能心知肚明：
岩韵这回事 ， 跟品种根本没关系！
根正苗红的正岩茶 ， 在接受充足的风化岩碎屑滋养下 ， 只要工艺别太糟糕 ， 又怎么会没有岩韵？
《5》
很多人觉得 ， 岩茶重水 ， 汤感好 ， 韵致佳 ， 才是重点 。
至于香不香的 ， 那就太小儿科了 。
其实这是错的 。
岩茶的
香、味、韵 ， 融为一体 ， 互相成就 。
正岩茶的香气 ， 也能透露出岩骨 。
要不然 ， 怎会有“香韵”一说 。
好的岩茶 ， 茶香是很有力量、很有凝聚力的 。
不会像过眼云烟那样 ， 一飘就散 。
喝起来 ， 芳香落水 ， 水中含香 。
茶汤过喉后 ， 香和水仿佛化作气韵 ， 在口腔和喉咙间蔓延 。
这等体验 ， 实在美妙非凡！
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【和面|从山场，到火功，再到品种，聊聊岩茶香气的“散”和“聚”】小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手 ， 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 ， 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 ， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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