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店里最招牌的是摆摊时就有的砂锅 ， 每份15元 ， 可以自选3种食材；也可以像小鱼君一样 ， 自己多加料 ， 挑好再经过方哥巧手加工 ， 就等着吃口热乎的吧！
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小鱼君选的是厦门泡面砂锅 ， 先将泡面和食材下锅 ， 加入当天现熬的灵魂大骨汤 ， 等待几分钟 ， 砂锅里开始咕噜冒泡时 ， 再加点秘制酱汁就差不多了 。
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当热腾腾的砂锅端上桌时 ， 锅里基本还在翻腾着 ， 阵阵卤香直钻鼻尖 ， 叫人垂涎三尺！
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开吃前 ， 先尝一口灵魂汤底 ， 依旧是熟悉的酱香味 ， 香浓醇厚 ， 几口下肚超级暖胃 。
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听我的！秘制的手工贡肉是隐藏好料 ， 圆嘟嘟的一颗 ， Q弹爽滑 ， 口口爆汁！
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处理得干净的肥肠提前卤过 ， 越嚼越香；牛肉也吸足了汤汁 ， 酱香十足；嚼劲满满的鲜虾 ， 爽脆多汁的酸笋 ， 再嗦口绵软入味的泡面 ， 分分钟吃撑 。
02
- 炒地瓜粉 -
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店里的炒地瓜粉 ， 也是不少老顾客的心头好 。 每份同样可以选3种食材 ， 18元管饱！
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挑好食材后 ， 只见方哥下料、翻炒、加秘制酱汁 ， 一顿操作猛如虎 ， 没几分钟便将炒粉端出 ， 不愧是十多年的老手艺 。
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包菜、瘦肉、腰花、鱿鱼...满满一碗全是料！嗦一口地瓜粉 ， 劲道不软烂 ， 咸香粘稠 ， 偶尔蹦出的配菜 ， 爽脆鲜香 ， 很是上头 。
03
- 手工水饺 -
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