今年响应号召留“厦”过年 ， 有幸参加入了朋友的年终尾牙宴 ， 在福建也称为围炉 。 围炉就是大家围坐在一起吃火锅 ， 预示来年团团圆圆 。
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老厦门年夜饭会准备很多东西 ， 一般是猪脚、鱼、丸子、白萝卜、韭菜、血蚶等拿来煮火锅 ， 还要蒸年糕、发糕 。 时代转变 ， 越来越简单 ， 菜品越来越高级 。
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这次围炉大约20人 ， 拼了一个大长桌！准备的菜品也是相当丰富有膏蟹、东星斑、皮皮虾、红虾……当然还不能少了酒！
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厦门年夜饭的鱼都与众不同 ， 红色的东星斑颜色鲜艳 ， 非常喜庆 。 而且鱼肉Q弹劲道 ， 非常鲜美 ， 也成为了年夜饭不可少的一道 。
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拿起血蚶在吃 ， 同桌的本地人告诉我：”厦门年夜饭必上血蚶 ， 寓意来年发财、金银满室 。 蚶壳是古代的贝币 ， 古时候的钱 。 所以在闽南有个风俗 ， 吃完血蚶 ， 壳洗干净扔在床下或者角落 ， 代表财源滚滚 。 ”真是太有意思了！
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发现不管南北方都会有丸子 ， 北方称之为四喜丸子；在厦门则是吃鱼丸、肉丸+家人欢聚合称“三元” 。
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萝卜在年夜饭中也是不少的 ， 闽南语叫萝卜为“菜头”是有好彩头、吉兆的意思 。
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除了必准备的菜色之外 ， 还有着本地人爱吃的海鲜：虾菇、土笋冻章鱼、羊肉煲等 。
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厦门人的年夜饭真是超热闹的 ， 听着本地风俗 ， 吃着本地美食 ， 再喝点小酒 ， 这样的夜晚真是太惬意了 。 多了一份年味 ， 少了一份乡愁 。
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【鱼都|2022留“厦”过年，感受厦门的年夜饭及厦门的风俗，令人难忘】今年不一样的年夜饭 ， 你的年夜饭是什么样子的呢？
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