厦门的年味看哪里？当然是八市了 。 一到过年 ， 八市就挤满了人 。 作为厦门最负盛名的海鲜市场 ， 这里不但有着最新鲜的海获 ， 而且也藏着不少地道的传统小吃 。 无论你是留厦过年的新厦门人 ， 或者是远道而来的游客朋友 ， 都推荐在新春期间来逛一逛八市 ， 品尝一下古早味 ， 体验厦门人的年味 。
文章图片
趁着年节到八市采购 ， 顺便带着朋友来品尝这家我超爱吃的老字号沙茶面 。 店面不大 ， 装修也很简单 ， 门口经常有熟客坐着和老板一起泡茶聊天 ， 是一家本地人都很喜欢光顾的小吃店 。
文章图片
文章图片
文章图片
墙上明码标价 ， 新鲜的食材整齐地码放在冰箱里 ， 种类繁多 ， 一目了然 ， 根据自己的喜好挑选 。
文章图片
文章图片
文章图片
沙茶面用的一般是碱面 ， 面是事先备好的 ， 阿姨娴熟的将选好的食材焯熟 ， 放入碗中 ， 再浇入灵魂汤头 ， 一碗酱香浓郁的沙茶面就做好了 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
汤头是沙茶面的灵魂 ， 每家的口味都各不相同 。 他们家的口感咸甜适中 ， 花生酱香气很足 ， 辣度也正正好 ， 是我喜欢的味道 。 加上满满当当的配料 ， 来上一碗大满足 。
文章图片
文章图片
文章图片
如果你喜欢吃的是粉 ， 也可以选择加入粉丝 。 第一次吃沙茶粉 ， 味道竟然也不错 。
文章图片
除了沙茶面之外 ， 他们家也有做些其他的闽南小吃 。
首先隆重推荐的就是他们家的海蛎煎 ， 海蛎给的分量很足 ， 个大而肥美 ， 煎至金黄酥脆 ， 再淋入蛋液 ， 搭配香菜和厦门辣酱 ， 吃起来外酥里嫩 ， 粉感不厚重 ， 比许多海蛎煎专门店还好吃 。
文章图片
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 卤水|过年真好，各种吃各种躺！
- get|春节倒计时！快来get这些“就地过年”新玩法
- 饮食|过年饮食有什么讲究？疾控专家为您支招
- 阿苏萨|洛杉矶华人过年自制腊味 传递浓浓家乡味
- 南翔|爱申活暖心春丨谁说过年没年味？来嘉定这里瞧瞧
- 云片糕|新年节节高
- 皮冻|麻辣粉蒸肉
- 武汉|过年了，老武汉排队买老字号汤圆
- 华人|洛杉矶华人过年自制腊味 传递浓浓家乡味
- 司康|海盐焦糖司康