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文|翟元元、陈桥辉、杨晓鹤、乔雪
封面来源|视觉中国
意料之外，“冰墩墩”成为春节期间的顶流。一个冰墩墩盲盒，在闲鱼上被炒到2000元高价。
与冰墩墩盲盒现象不同，下沉市场对于盲盒经济的消费能力并不高，很多城市甚至没有专门的盲盒实体店。下沉市场与一二线城市存在严重的消费偏差。
【 品牌|奶茶、酒馆、盲盒、剧本杀，新消费风口败走下沉市场】一线城市，新茶饮咖啡赛道，奈雪的茶、喜茶、瑞幸等各大品牌缠斗;盲盒赛道，盲盒第一股泡泡玛特虽然市值蒸发近千亿港元，但盲盒经济依然备受年轻人追捧，“一切皆可盲盒”之势有增无减;小酒馆赛道，年轻人喝出了国内第一家上市酒馆品牌海伦司，低度酒品牌融资不断;剧本杀赛道，市场规模已经过百亿。
但在下沉市场，没有奈雪的茶、喜茶，没有泡泡玛特，没有海伦司等小酒馆，剧本杀生意下滑。
春节期间，Tech星球在三四线下沉市场，实地走访了在一线城市火热的四大新消费业态:新茶饮咖啡、盲盒、酒馆、剧本杀，发现不少品牌开启了加速进军下沉市场的策略，但下沉之路，依然任重道远。
新茶饮:下沉扩张，内卷各不相同
新茶饮品牌大战已经从一线打到了四五线城市，地处邯郸、安阳、聊城、濮阳4个中等城市辐射交汇中心地带的一个四五线县城，拥有100多万总人口，奶茶赛道内卷十分严重。
该县城中心最繁华的大型商场周边，方圆1000米内，散落着蜜雪冰城、甜啦啦、益禾堂、沪上阿姨、书亦烧仙草、茶主张、微风南山、茶芋畈逅等十几个品牌奶茶店。不同品牌奶茶店的奶茶价格大同小异，一杯大多在6-10元左右。蜜雪冰城价格最高单价为10元，沪上阿姨、书亦烧仙草等高端品牌定价更高，最高单价分别为20元、19元。
下沉市场起家的蜜雪冰城在该县城占据绝对优势，门店数量最多，大概6-7家，其他品牌奶茶门店则大多为一两家。除了在门店数量上呈现碾压之势，蜜雪冰城日订单、客流量同样位列第一，堪称下沉市场的“奶茶之王”。
一位美团外卖员告诉Tech星球，蜜雪冰城外卖订单也是众多品牌中最高的，夏季高峰时期，一个蜜雪冰城门店大概外卖订单300单左右，冬季订单相对较少，在80单左右。益禾堂跟沪上阿姨外卖订单差不多，大概在50单左右。
下沉市场同样认品牌。在上述县城，蜜雪冰城不是最便宜的奶茶品牌，有些不太知名的奶茶品牌定价更低，一杯奶茶只要5元，但他们的生意并不如蜜雪冰城那般火爆。
一位沪上阿姨加盟商告诉Tech星球，现在消费者都比较认品牌，非知名品牌的奶茶店一般开不起来。“有几家门店，都初六了还没开门营业，赔钱的挺多”。
高端一点的品牌回本周期是2年，一个县城一般只容得下一家同一品牌的加盟店。沪上阿姨加盟商告诉Tech星球，之前有另外一家门店加盟沪上阿姨，但是该加盟店没过多久便倒闭了，因为高端品牌奶茶消费人群十分有限，沪上阿姨在四五线城市的奶茶价格，跟一线城市的价格是统一的。
她家的沪上阿姨门店开了三年，启动资金包括加盟费、装修费在内一共投入40万元，2年时间回本。旺季时，门店每天收入2000块钱左右。由于门店地处县城客流量比较高的小吃街，所以租金也比较贵，一年5万元。“竞争太厉害了，去年10月左右，临街又开了一家高端品牌书亦烧仙草，奶茶市场已经饱和。”
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