高筋面粉|培根芝士爱心餐包

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面包的做法大同小异，无非是材料上调整，外加造型上变化。今天分享一款不需要的模具的爱心面包。
By 快乐生活12【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、胖乎乎的爱心餐包，是不是很可爱呢！

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2、波兰种：高筋面粉＋水＋酵母搅拌无干粉状态，常温发酵4小时或冷藏发酵15小时使用，加入主面团材料中，先低速搅拌成团，再高速搅拌出薄膜状即可取出整理一下，放盘或大盒子里醒发2倍大，26度1小时左右。

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3、取出分成60g一份，可以分8份，之后盖好保鲜膜静置15分钟。

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4、取一个擀椭圆形，如图压薄边边卷起来，收口处捏紧后朝下稍微挫长。

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5、全部做好，再取第一再次挫长到30厘米长度

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6、如图对折后，两头卷到中间，形成爱心的形状

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7、全部做法，再次醒发30分钟，冬天可以进烤箱醒发，底下一碗热水。之后刷一层蛋液

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8、醒发期间，准备好培根和芝士碎

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9、摆放好培根粒及芝士条，撒上奈特兰芝士粉

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10、烤箱预热5分钟，上火175.下火160，中层18分钟左右，喜欢芝士味道浓一点，出炉前2分钟可以再撒上芝士粉，烤2分钟出炉

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11、出炉了

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12、成品

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13、有爱的味道
小贴士【高筋面粉|培根芝士爱心餐包】爱心面包可以换卡士达馅或肉松，味道不错哦
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