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导语：俗话说“十里不同风 ， 百里不同俗” ， 千挑万选 ， 南北方年夜饭差异在哪？那“豪横”和“寒酸”真的一目了然！
“金风送喜来 ， 紫荆花已开 ， 二月大地春雷 ， 锣鼓敲起来 ， 百年梦已圆 ， 千年手相牵 ， 中国走进新时代” ， 一首《欢乐中国年》带我们走进了过年的氛围 ， 过年讨论最多的莫过于年夜饭 ， 这仿佛变成了亘古不变的话题 ， 唇枪舌剑 ， 每年都是那么的激烈 ， 更有意思的是聊着聊着 ， 逐渐有了火药味 ， 变成了互怼 ， 你一言我一语谁也不示弱 。“十里不同风 ， 百里不同俗” ， 中国的地大物博造就了中国年夜饭的风俗也各不相同 ， 总体来说主要划分为南北方两大派系 ， 这争斗的来源也是如此 ， 北方的豪横粗狂 ， 南方人理解不了；南方的小巧简约在北方人看来就是“寒酸” ， 今天就从以往的年夜饭中千挑万选 ， 看看南北方年夜饭差异在哪？“豪横”和“寒酸”真的是一目了然 。
差距一：“量”
所谓量也就是菜量之意 。 众所周知北方的饭店都是大碗或者大盘 ， 而南方的饭店都是小碗或小蝶 ， 过年的菜也是一样 ， 东北人那叫一个豪气 ， 大碗上菜 ， 大碗喝酒 ， 所以不管是小鸡炖蘑菇还是猪肉炖粉条子 ， 那都是一大碗 ， 有些家更夸张 ， 一上就是一大盆 ， 南方的朋友看后瞬间懵圈 ， 只能是无奈的笑一笑 ， 北方人：你懂啥 。
差距二：“味”
所谓“味”也就是味道之意 ， 众所周知北方人的口味偏重口味 ， 而南方人的口味比较清淡 。 这是长期形成的饮食习惯 ， 年夜饭也是如此 ， 北方多以酱香、红烧、糖醋为主 ， 那做出来就是一个色香味俱全 ， 那叫一个香啊！而南方的朋友口味比较清淡 ， 主要以清蒸为主 。 比如鸡 ， 北方是小鸡炖蘑菇 ， 而南方多为白斩鸡；再比如鸭 ， 北方多为烤鸭 ， 而南方多为白斩鸭、咸水鸭、柠檬鸭 。
差距三：“菜”
【面粉|千挑万选，南北方年夜饭差异在哪？“豪横”和“寒酸”一目了然】所谓菜那就是主菜之意 ， 北方的主菜大多是炖菜 ， 而南方的主菜大多是汤菜 。 北方年夜饭的餐桌上不能没有小鸡炖蘑菇、红烧肘子、糖醋鲤鱼 ， 这些压轴大菜 ， 每一道都霸气十足 ， 非常的硬气 ， 绝对是硬菜 ， 但是南方人表示吃不惯 ， 这些菜都太油腻 ， 他们更喜欢清淡一点的 ， 会煲各种各样的汤 ， 没有汤的年夜饭就是没有灵魂的 。
差距四：“食”
所谓食那就是主食之意 ， 北方的主食是饺子 ， 而南方的主食是汤圆 。 “好吃不如饺子” ， 北方除夕夜吃饺子那是约定俗成的 ， 而南方则是吃汤圆 ， 寓意一年都团团圆圆 ， 看到这个是不是你也笑了 ， 汤圆是北方元宵节才会吃的东西 ， 真没料到南北差异这么大 。 当每年的春节联欢晚会上 ， 主持人说：大年三十吃饺子 ， 这时 ， 想必广大南方朋友正望着自己碗中的汤圆沉思吧！
正如一首歌所唱：“人世间百媚千娇 ， 我独爱你那一种” ， 年夜饭也是如此 ， 不管地域差别 ， 不管国界差别 ， 只要是你喜欢的就是最好的 。 我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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