虫草花鸡汤|简易素菜煲仔饭+汤

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懒人菜谱。
By T兔子吃货
用料

香菇 10朵
腐竹五条
龙口粉丝一团
虫草花一小把
鸡蛋 2个
蒜头半瓣
盐适量
生抽适量
小米椒 4个
葱 1根
耗油 2勺
油 2汤匙

做法步骤

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1、粉丝、香菇、虫草花、腐竹用热水泡发十分钟以上，铁盆中有腐竹加点盐。

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2、辣椒、蒜切末，葱切丝，香菇切条，腐竹放置备用。粉丝放砧板上横四刀竖四刀。

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3、热锅冷油，爆香部分蒜、辣椒，后香菇、腐竹、粉丝炒一下，之后放一勺耗油，水，炒一下团在一起就出锅。

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4、炒好的菜，扔饭锅里跟饭一起煮。

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5、准备调料。热锅冷油下蒜爆香，放水，后酱油，耗油，葱丝，熬煮沸，捞出。如果能吃辣直接把辣椒一起爆炒。我弟吃不了辣，就只能把剩下的辣椒扔水里放点盐煮个味，不好吃。

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6、倒入酱料，搅拌均匀，就出锅了。

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7、饭快熟前，煮个虫草花鸡蛋汤，记得放点片姜，没放姜有点腥。虫草花鸡汤才是正轨，有买鸡肉就不要学我。虫草花和水一起下锅，煮到水沸腾，先搅拌水，之后把蛋花倒入。打蛋花钱：碗里加点水，盐，搅和均匀。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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