花生油|跟着广东人学做鸡~腐竹蒸鸡,鸡肉滑嫩,腐竹鲜美多汁,好好味啊
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腐竹蒸鸡,鸡肉滑嫩,腐竹鲜美多汁,好吃到停不下来!
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 鸡肉 750克
- 腐竹 80克
- 姜丝 8克
- 干香菇 7克
- 葱白 12克
- 盐 1小勺
- 味极鲜酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 适量
- 淀粉 2小勺
- 花生油 适量
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1、葱白切段,姜切丝,泡发好的香菇切片
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【 花生油|跟着广东人学做鸡~腐竹蒸鸡,鸡肉滑嫩,腐竹鲜美多汁,好好味啊】2、腌制鸡肉,加入葱白和姜丝,2勺味极鲜酱油,1勺蚝油,少许盐,适量料酒,2小勺淀粉,先拌均匀,然后加入适量花生油,再次拌均匀,腌制15分钟
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3、泡发好的腐竹剪成小段
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4、腌好的鸡肉里加入香菇,翻拌均匀
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5、蒸盘底先铺上腐竹,然后铺上腌好的鸡肉
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6、水开后上锅,大火蒸30分钟(蒸的时间根据鸡肉的老嫩程度决定)
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7、鸡肉滑嫩,腐竹鲜美多汁,这道特别好吃的腐竹蒸鸡,喜欢就收藏起来试试看吧
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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