全麦馒头|最对胃口的人气家常菜全麦馒头

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全麦面粉营养很丰富，钙、铁的量都高于大米，多吃点用全麦面粉做的面食，有利于人体的消化和吸收，吃起来营养又健康！
By 薯条沾腐乳
用料

普通面粉 300克
全麦面粉 100克
麦片 80克
鸡蛋 2个
温水 180克
酵母 5克
细砂糖 4克

做法步骤

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1、酵母放入100毫升温水中

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2、放入面粉

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3、放入全麦粉

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4、放入麦片

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5、打入两个鸡蛋

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6、放入细砂糖

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7、分次加入温水，用筷子搅拌成絮状

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8、揉成面团后盖上盖子，放在温暖的地方发酵

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9、30度左右大概一小时，发酵至1.5倍大

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【全麦馒头|最对胃口的人气家常菜全麦馒头】10、取出面团反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条

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11、切成差不多大小的大剂子

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12、蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在上面，醒发30分钟左右。

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13、馒头醒发好后，开火大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

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14、成品图
小贴士全麦面粉和麦片比普通面粉吸水量大，所以请根据实际情况增减温水的用量。自己在家做的馒头，吃起来暄软劲道，浓浓的麦香味越嚼越香，当主食，真的太好吃啦。
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