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在新疆辽阔的草原上 , 围着火堆 , 看着新疆美女婀娜多姿的绝美身材 , 欣赏民族少女勾人魂魄的优美舞姿 , 烤羊腿的香味飘散而来 , 人间幸福惬意莫过于此啊!
新疆烤羊腿兼具烤羊肉串的简单吃法、烤全羊大快朵颐的畅快享受等特色 , 以肉质酥香、焦脆适口、不膻不腻、嚼劲十足而闻名中外 , 那还是成吉思汗的至爱!
主要食材:小羊腿一个、葱一段、姜半个、蜂蜜适量、椒盐适量、辣椒面适量、孜然适量、盐适量、烤肉料适量 。
做法步骤:
1.选好羊 。 新疆羊肉质细腻 , 鲜嫩无比 , 再加上一年四季追随草场不断迁徙 , 使得新疆羔羊体内的油腻含量很少 , 特别是羊腿位置的肉更是精华中的精华 。 烤羊腿选择1岁以内的羊羔 , 羔龄较小、重量适中的羔羊 , 既能保证羊肉的嫩滑 , 同时肉质也有嚼劲 。
2.羊腿划开 , 用纸吸干多余水分;葱、姜切片;准备好辅料 。
3.将烤料、椒盐、辣椒面、孜然、盐涂抹在羊腿上 , 最后淋上蜂蜜 , 用保鲜膜包裹起来 , 腌制8小时以上 。
4.架上火堆 , 在200度以上的高温烤制1个小时左右 , 一只香喷喷的烤羊腿就大功告成啦!
【新疆维吾尔自治区|新疆烤羊腿,美味爽翻天,成吉思汗的最爱!】新疆烤羊腿菜形美观 , 颜色褐红 , 肉质酥烂 , 味道香醇 , 色美肉嫩 , 浓香外溢 , 佐酒下饭 , 老少皆宜 , 实乃草原美肴之一 。 成菜羊腿形整 , 颜色红润 , 酥烂醇香 , 滋味鲜美 , 回味悠长 。
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