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金针菇是食用很广的食材 ， 在饭店、在
金针菇富含营养金针菇富含蛋白质 ， 还含有VB1、VB2、VC等多种维生素 ， 且富含钙、磷、铁等多种矿物质 ， 营养十分丰富 。
金针菇中还含有18种氨基酸 ， 每100g菇金针中含有8种
蒜蓉金针菇
金针菇的
食材及辅料金针菇、小米辣、大蒜、生抽、蚝油、孜然粉、辣椒粉、盐、白糖、食用油
孜然粉在这道菜中起着很重要的作用 ， 也许是我们的习惯 ， 金针菇一般都是在烧烤档吃到 ， 所以孜然粉的味道就成了这道菜必不可少的调料品了 。
具体步骤1、金针菇先去掉
2、小米辣洗干净 ， 切成小圈
【金针菇|你还花大几十去外面吃金针菇吗？这样做简单又好吃，成本才几块钱】3、大蒜的量稍微多点 ， 去掉皮后拍碎再剁成蒜末
4、酱料调配：1勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+半勺孜然粉+半勺辣椒粉+3勺蒜末+1个小米辣+少许盐和白糖 ， 搅拌均匀 ， 起锅烧油 ， 油温8成热时浇在调料上 ， 炝出香味 ， 然后再搅拌均匀
5、在空气锅上铺一层锡纸 ， 放入金针菇然后倒入酱料 ， 并用手抓拌均匀
6、空气炸锅180度烤5分钟 ， 然后取出金针菇 ， 打散翻转 ， 180度再烤5分钟即可
这样烤出来的金针菇 ， 不仅鲜甜 ， 而且还很爽口 ， 蒜蓉的味道浓郁 ， 食欲大开 。
空气炸锅是现下非常实用的烹饪工具之一 ， 它不仅温度、火候容易控制 ， 关键还方便没有油烟味 ， 烤出来的味道一点也不输给大排档的口味 。
注意事项①金针菇的头部要先去除再清洗
②在用空气炸锅烤的时候 ， 不能一次性烤10分钟 ， 要分两次5分钟来烤 ， 中间并要翻转 ， 如果觉得不够味的话在翻转的时候可以再次刷一遍酱料
拓展喜欢吃辣的朋友可以多放点小米辣 ， 口感会更好 。 用同样的方法可以烤大白菜 ， 茄子之类的食物 ， 烤出来的味道同样鲜美 。
今天的【蒜蓉金针菇】就分享到这 ， 喜欢做菜的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
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