吸油纸|学会这样做面包,再也不用出去买着吃了,喜欢赶紧收藏起来吧
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盆里倒入300克高筋面粉,加入酵母三克,白糖40克,20克奶粉打鸡蛋远,先用筷子搅拌均匀,再倒入150毫升的温牛奶,边倒边搅拌,搅成这样的面疙瘩,下手揉成面团,把面团放在面板上推拉揉搓,10~20分钟,做好的面包有没有拉丝状就看这一步了。面粉里加入了防油,刚开始有点粘手,揉上一会就不摘了,面团要揉到能拉出薄膜状才可以。
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然后搓成长条分成相等的面积值。长条粗细要均匀一些,两头对折起来,转动麻花一样,放在底部排上两圈,一个简单的生胚就做好了。上一层吸油纸,两个盖上一层保鲜膜醒花1~2个小时,体积明显变大才可以。这一步也很关键,只要要喜欢烤出的面包松软,在上面刷上一层蛋黄液,烧完之后再撒上一层白芝麻。烤箱提前预热。25分。时间到了取出烤盘。因为是一次性行花好的,里面没有大气泡吃得很松软有嚼劲,用手撕起来有一种拉丝的状态,一层一层,喜欢的喜欢的朋友可以在家试一下。
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