孜然炒面|炒面怎样做才好吃?大厨教你炒面的正确做法,一做一大锅不够吃
炒面怎样做才好吃?大厨教你炒面的正确做法,一做一大锅不够吃。炒面并不难做 ,随便找点蔬菜,炒炒就可以端上盘吃,但要想要把炒面做得够味还真不太容易,面容易断不说,只用老抽和盐来调味又显得太单调,或者是最后炒出来坨成一团,吃到嘴里总感觉缺了些味儿。今天就给大家分享饭店、夜市、大排档孜然炒面的做法,做法诀窍告诉你,做好的炒面不粘不坨,营养美味好吃,实在太香了,下面和我一起来看下制作方法吧。
文章插图
准备食材:
面条、食用油、包菜、洋葱、青红辣椒、黄豆芽、小青菜、花椒、葱段、蒜片、辣椒面、盐、孜然粉、味精、清水
具体做法:
文章插图
1.这个是刚从超市买的细面条,是生的,把面条放到盆里面,再加点油搅拌均匀,这样在蒸面条的时候,面条不会粘连在一起。
文章插图
2.锅里烧水,把面条放在蒸锅上面蒸,盖上盖子大火蒸10分钟。
文章插图
3.接下来准备需要的配菜,洗几片包菜,用刀切成细丝。
文章插图
4.洗一个洋葱,把洋葱也切成细丝。
文章插图
5.再洗两个青红辣椒,把辣椒也切丝备用。
文章插图
【 孜然炒面|炒面怎样做才好吃?大厨教你炒面的正确做法,一做一大锅不够吃】6.这些配菜就准备好了,包菜、洋葱丝、黄豆芽还有小青菜。
文章插图
7.这会儿面条蒸熟了,用筷子把面条挑起来,抖散备用。
文章插图
8.锅里倒入少量的油,放点花椒进去,用小火炸出花椒的香味和麻味,把花椒炸至干黄的时候挑出来,然后加入葱段和蒜片进去炒香,再加入切好的青红辣椒进去翻炒,然后加入包菜丝、洋葱、黄豆芽进去翻炒,加入生抽进去,炒至断生,再加入蒸熟的面条进去翻炒均匀,然后加入小青菜进去翻炒,嫌干的话,往里面稍微加点水,再加入一勺辣椒面,加入盐调味,再加入稍微多一些的孜然粉继续翻炒均匀,炒匀后关火,出锅前加一小勺味精,翻拌均匀就可以出锅了。
文章插图
9.咱们这个孜然炒面就做好了,色香味俱全,看着就流口水,这里面有菜、有面条,特别的营养美味好吃,做法和用料都非常的简单,非常适合在家里做。
推荐阅读
- 鸡翅饭|孜然鸡翅饭
- 辣椒面|孜然烤羊排
- 孜然粉辣椒粉|好吃的孜然烤羊排,你在哪里呀
- 肉丸|这才是孜然土豆最好吃的家常做法,香辣软糯,开胃又下饭,看着就流口水,咬一口满嘴香!
- 大年初|炒面最过瘾的吃法,做一次都不够吃
- 孜然琅琊土豆
- 面包糠|孜然鸡腿
- 松茸|价格高昂的松茸蘑菇,究竟是怎样的美味?
- 孜然炒鱿鱼|这样做洋葱孜然炒鱿鱼,隔壁小孩都馋哭了
- 孜然鸡腿的风味,只做给最爱的人