面包糠|孜然鸡腿

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老公孩子喜欢吃，当然要做了！嘻嘻
By Sunriseorkp
用料

小鸡腿 8只
葱沫适量
姜片 3片
蒜末适量
蚝油 1勺
胡椒粉 1勺
盐少许
生抽 2勺
面包糠 300克
玉米淀粉 300克
鸡蛋 2个
烧烤料 50g

做法步骤

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1、小鸡腿清洗干净，用刀在每个鸡腿上划3刀，方便入味，而且炸时容易熟。

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2、处理好的鸡腿放入盐，胡椒粉，葱姜蒜，蚝油，生抽用手抓匀，之后腌制两个小时。

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3、腌制好的鸡腿把姜片挑出，把玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液分别放入三个容器里。拿出一个鸡腿先裹一层玉米淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹面包糠，裹好后放入干净无水的盘子里。

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4、锅内到油，待油六成热时换中小火把鸡腿放入锅里炸，大约炸2分钟后捞出晾三四分钟，再用中火复炸一次。炸至金黄捞出。

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5、炸好后控油摆盘，撒上加盐的烧烤料就可以吃了。味道超级赞！
小贴士1.如果等不了两个小时，腌制一个小时也可以。2.如果判定油是否六成热，一根无水筷子深入锅底，开始冒泡就可以炸了。3.最好选用玉米淀粉，其它淀粉影响口感。4.最好选择烧烤料，纯孜然影响口感。
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