孜然鸡腿的风味,只做给最爱的人
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【孜然鸡腿的风味,只做给最爱的人】老公孩子喜欢吃,当然要做了!嘻嘻
By Sunriseorkp
用料
- 小鸡腿 8只
- 葱沫 适量
- 姜片 3片
- 蒜末 适量
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 盐 少许
- 生抽 2勺
- 面包糠 300克
- 玉米淀粉 300克
- 鸡蛋 2个
- 烧烤料 50g
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1、小鸡腿清洗干净,用刀在每个鸡腿上划3刀,方便入味,而且炸时容易熟。
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2、处理好的鸡腿放入盐,胡椒粉,葱姜蒜,蚝油,生抽用手抓匀,之后腌制两个小时。
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3、腌制好的鸡腿把姜片挑出,把玉米淀粉,面包糠,鸡蛋液分别放入三个容器里。拿出一个鸡腿先裹一层玉米淀粉,再裹一层鸡蛋液,最后裹面包糠,裹好后放入干净无水的盘子里。
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4、锅内到油,待油六成热时换中小火把鸡腿放入锅里炸,大约炸2分钟后捞出晾三四分钟,再用中火复炸一次。炸至金黄捞出。
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5、炸好后控油摆盘,撒上加盐的烧烤料就可以吃了。味道超级赞!
小贴士1.如果等不了两个小时,腌制一个小时也可以。 2.如果判定油是否六成热,一根无水筷子深入锅底,开始冒泡就可以炸了。 3.最好选用玉米淀粉,其它淀粉影响口感。 4.最好选择烧烤料,纯孜然影响口感。
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