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大家好 ， 今天我要来给大家说一说 ， 虾皮在购买时 ， 到底是选黄色的还是白色的 。 提到虾皮相信大家都不陌生吧 ， 因为它是我们平常生活中 ， 重要的调味品 ， 在做很多美食的时候 ， 只需往里面加入一些虾皮 ， 就能起到很好的提鲜效果 。
虾皮除了是重要的调味品以外 ， 其内部还富含了丰富的钙 ， 磷 ， 钾等多种营养物质 ， 特别适合老人和小孩去食用哦 ， 如果你家里有老人小孩的话 ， 一定要记得给他们多吃一些虾皮 ， 对身体是非常营养的 。
然而我们在市场购买的虾皮 ， 有很多都是不好的 ， 如果你还在不会购买虾皮的话 ， 今天就让我来带你了解一下 ， 一些有关虾皮的知识 。 这可是渔夫大姐 ， 教给我的妙招哦 ， 省钱又实用 ， 一起学起来 。
同样是虾皮 ， 白色的好还是黄色的好？他们有啥区别？
1、颜色差别虾皮之所以会出现颜色上的差距 ， 其主要原因是由于 ， 其产地不同而导致的 ， 并不是像人们所说的那样 ， 黄色的虾皮是硫磺熏制的 。 白色虾皮主要产自于渤海地区 ， 因其所富含的虾青素含量比较少 ， 所以颜色就偏白 ， 且成透明状 。
黄色虾皮则是产自东海地区 ， 因其内部花青素含量多 ， 所以颜色就会呈现为黄色 。 两者再进行对比的时候 ， 黄色虾皮其实更营养哦 。
2、购买虾皮小技巧当我们在对虾皮进行购买的时候 ， 不管你买的是白虾还是黄虾 ， 我们都要下手去抓一抓虾皮 。 如果你遇到的虾皮 ， 是很湿润且用手一捏就成团的话 ， 这样的虾皮就最好别买去 ， 其保证时间是保存不了多久的 ， 因为内部很潮湿 。
反正虾皮捏起来是很干燥 ， 且不会成团的话 ， 就证明这样的虾皮 ， 内部是很干燥的 ， 买回家以后 ， 就更容易保存 ， 就算是吃半年 ， 也不会变质哦 。
3、闻一闻购买虾皮时 ， 除了要捏捏以外 ， 我们还要闻一闻 。 通过虾皮的味道 ， 我们也能很好辨别 ， 其是优质的还是不好的 。 如果你遇到的虾皮 ， 有一股淡淡的海鲜味 ， 且没有别的异味的话 ， 这样的虾皮就是最好的 。
【虾皮|同样是虾皮，到底选黄色还是白色？渔夫大姐教我一招，省钱又实用】反之 ， 遇到虾皮带有异味的话 ， 就要特别注意了 。 因为有些商家 ， 为了提高虾皮保存时间 ， 就会往里面加入防腐剂 ， 虾皮就会带有一股臭味 ， 最好别买 。
其实当我们在对虾皮进行购买的时候 ， 不管是白虾皮还是黄虾皮 ， 他们都是很好的 ， 只是在购买的时候 ， 一定要注意他们的购买小技巧 。
如果你也喜欢吃虾皮 ， 下面就让我来给你分享一道 ， 虾皮的美食做法 ， 如何一起学起来？
【虾皮肉馅饺子】【原料】肉末 ， 白菜末 ， 胡萝卜末 ， 香菇末 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋清 ， 饺子皮
【制作】
1、准备适量肉末 ， 再准备适量白菜末 ， 以及胡萝卜末 ， 香菇末 ， 然后装入大碗中 ， 再来加入一小把虾皮 ， 将它们搅拌混合均匀 。
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