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面包相信很多人都喜欢吃 ， 老少皆宜 ， 蓬松暄软 ， 香甜可口 ， 营养丰富又好吃 ， 自己在家做面包 ， 好吃还实惠 ， 想要面包做出来软 ， 配方比例要掌握好 ， 一定要搓出手套膜 ， 二次醒发、烤制等都很重要 。
面包是我们生活中经常吃的 ， 蓬松暄软 ， 老少皆宜 ， 香甜可口 ， 松软好吃 ， 深受大家的喜欢 ， 特别是小孩子都很喜欢吃面包 ， 在外面买着吃不放心 ， 自己在家做 ， 好吃无添加 ， 孩子吃着也放心 ， 我家孩子也是很喜欢吃面包 ， 我也会经常在家做 ， 下面就来分享一下怎么做面包才会变软 。
【面包|怎么做面包才会变软？】
一、面包做法1、准备食材：高筋面粉350克、白砂糖35克、奶粉40克、盐2克、鸡蛋2个、牛奶120克、酵母4克、黄油25克、白芝麻适量、蜂蜜水
2、面粉放盆里 ， 加入白砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀 ， 打入鸡蛋 ， 用牛奶和面 ， 边加入边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 和成面团 ， 把面团放在案板上 ， 像搓衣服一样反复地搓面团 ， 要多揉搓一会 ， 差不多十分钟后 ， 把黄油软化后 ， 加入到面团里 ， 再继续揉 。
3、把面团和黄油充分地揉均匀 ， 一直到揉出一层薄薄的手套膜 ， 放在盆里盖上保鲜膜 ， 发酵至两倍大 ， 面团醒发好之后不要揉 ， 用按压的方法排气 ， 再分成均匀的小剂子 ， 准备一个碗 ， 碗里加入一点白芝麻和白糖 ， 搅拌均匀备用 。
4、把小剂子整理成圆形 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟 ， 时间到后 ， 拿出一个小剂子 ， 用擀面杖擀成长条状 ， 从一头卷起 ， 再从中间切开 ， 把模具刷上一层油 ， 面团切面先沾水 ， 再粘上一层芝麻和白糖 。
5、放进模具中 ， 全部做好后 ， 盖上保鲜膜醒发半个小时 ， 烤箱180度提前预热 ， 时间到后 ， 准备一点蛋液 ， 把面包坯均匀的刷上一层蛋液 ， 再均匀的撒上芝麻 ， 放进去烤二十分钟左右 ， 刷上一层蜂蜜水 ， 再放进去开两分钟 ， 倒扣脱模 ， 面包就做好了 。
小技巧
1、面包每个人的做法都不一样 ， 主要是配方比例要掌握好 ， 面要和的软硬适中 ， 这样做出来的面包才会更软 ， 做面包揉手套膜这一步非常重要 ， 一定要揉出手套膜 ， 这也是决定着面包能不能成功地重要一步 。
2、面揉好后 ， 一定要醒发好 ， 这样做出来的面包更软 ， 面团醒发好后 ， 切记不要揉面 ， 不然也会发硬 ， 面包坯做好后 ， 一定要进行二次醒发 ， 这样做出来的面包柔软蓬松不发硬 ， 做面包烤制的时间火候也要掌握好 。
总结：面包就做好了 ， 蓬松暄软 ， 香甜可口 ， 松软好吃 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好吃无添加 ， 家人吃着也放心 ， 我家孩子也是很喜欢吃面包 ， 我也会经常在家做 ， 喜欢的可以试试 。
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