扁豆|美味签到——吃过都说好的辣菇肉酱焖扁豆

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【6-120】这是一个不知道吃啥就擓勺酱焖菜烧肉都挺香的故事……出菜特快还简单 ----- 2021.10.20
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

扁豆小半斤
红椒小半个
洋葱小半个
香菇肉酱自选
料酒可选
盐可省
油一点

做法步骤

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1、开火热锅加点油，倒上提前掐头去尾撕掉老筋切粗丝的绿扁豆

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2、中火翻匀淋咕嘟料酒，不在乎豆腥加水也行，随便擓上勺自己喜欢的拌饭/面调味酱

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3、努力翻匀加两勺水中小火盖盖焖一焖，差不多两三分钟的样子开盖切上把葱椒丝

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4、大概拌匀顺手揪根豆尝尝小心烫，看情况加钟或补料，就盐生抽调味酱那些

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5、调成自己想要的咸淡口，要配精碳就调重些搭配粗粮调味料少搁那样子

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6、确认盐味合适豆能吃了再关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃

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【扁豆|美味签到——吃过都说好的辣菇肉酱焖扁豆】7、走了哟，明天见~
扁豆的营养功效健脾、和中、益气、化湿、消暑。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
扁豆的饮食禁忌扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。
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