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平台|年夜饭预订升温“预制菜”成“新宠”

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【平台|年夜饭预订升温“预制菜”成“新宠”】年夜饭预订升温“预制菜”成“新宠”
“请问年夜饭还接受预订吗？”“我们家一共12位 ， 有没有大一点的包间？”在打了4个电话后 ， 阳泉市市民赵女士终于订到了符合心意的饭店 。 她说：“提前一个多星期就着手预订年夜饭 ， 没想到会这么火爆 。 看来明年还需要更早一点预订 。 ”
虎年春节临近 ， 到哪里吃年夜饭成为阳泉市市民热议的话题 。 一顿丰盛的年夜饭无疑是除夕夜的重头戏 ， 近日 ， 采访人员走访时发现 ， 堂食预订、预制礼盒预订、网上订餐都很火热 。 一些商家为了讨个好彩头 ， 在年夜饭名称上做起了文章 。 比如 ， 吉祥如意、鸿运当头、福禄寿喜……当传统的菜品被赋予吉祥的寓意 ， “年味儿”便有了新载体 。 此外 ， “预制菜”的走红 ， 让年夜饭的选择不再局限于餐厅和外卖 ， 年轻人可以自己掌厨年夜饭 。
走进第九关酒馆餐厅后厨 ， 一派热火朝天的景象 。 大厨在灶台前麻利地翻炒食材 ， 炒好的菜没有端上餐桌 ， 而是放凉后塑封放进冰箱 ， 冷冻后再次加热 ， 餐厅老板、厨师再次品尝 。 这是第九关酒馆餐厅正在研发的预制礼盒 ， 在保证口味的前提下 ， 顾客只需要简单加热 ， 就能在家享受到和餐厅里刚出锅一样的味道 。 目前 ， 他们已经研发了清水炖羊肉、糖醋鲈鱼、手工肉肠等8道菜品 。
正在芙蓉酒家订餐的张女士介绍：“往年年夜饭都是家里的老人准备 ， 随着老人岁数增大 ， 有些力不从心 。 作为厨房‘小白’的我 ， 实在没有实力把这个活计接过来 。 2022年 ， 我们选择在饭店吃年夜饭 ， 不用操心张罗 ， 也省得收拾 。 ”
针对不同客户的消费需求 ， 东海大酒店推出了688元、888元、988元、1188元等不同价位的年夜饭套餐 。 丰盛的年夜饭 ， 赢得消费者青睐 ， 目前 ， 该酒店大年初一到初五的包厢全都预订满了 。 东海大酒店还推出了年货礼盒 ， 珍珠丸子、小酥肉、梅菜扣肉、八宝菜……可直接带回家 ， 加热即食 ， 方便快捷 。
值得一提的是 ， 美团线上点餐平台也推出精选年夜饭抢先预订 ， 喜气洋洋2至4人餐、虎虎生威6至8人餐、阖家团圆10人餐等 ， 按人数推荐年夜饭餐厅 ， 线上一键下单 ， 方便又快捷 。 （采访人员：魏君烨）
来源 | 阳泉晚报
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