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【鸡蛋|年夜饭将这三样一起炒实在太鲜美了，不吃肉也要吃它，简单又营养】
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快过年了 ， 你家的年夜饭菜单出来了没？ 年夜饭、春节宴客菜上各种大鱼大肉肯定是少不了的 ， 但如果都是大鱼大肉 ， 难免会让人觉得腻烦 。 其实这时家常小炒比大鱼大肉还受欢迎 ， 虽然简单 ， 但更注重搭配 ， 开胃又下饭 ， 非常实惠 ， 关键还特别开胃 ， 简单炒一炒几分钟就能上桌 ，好吃有滋味 。
鸡蛋是一种家喻户晓的营养食物 ， 它被称为“人类营养的宝库” ， 富含大量的蛋白质和多种微量元素 ， 能滋补身体 ， 补中益气 ， 缓解体虚 ， 健脑益智等功效 。不少老人长寿的经验 ， 就是每天吃一个鸡蛋 ， 可见鸡蛋非常有益于人体的身体健康 。
鸡蛋是一种百搭菜 ， 今天就将它与韭菜和千叶豆腐三种食材制作一道家常小炒 ， 鸡蛋鲜嫩 ， 韭菜鲜香 ，千叶豆腐滑爽 ， 做法也简单 ， 炒一炒五分钟就能上桌 ， 开胃下饭香 。 过年大鱼大肉吃得过多 ，给肠胃增加了很大的负担 ， 不妨试试这清淡又爽口的小炒吧 ， 比大鱼大肉更抢手 。 将这三样一起炒实在太鲜美了 ， 不放肉也很鲜 ， 简单美味又营养 ， 三天两头炒一盘总吃不腻 。 你喜欢吗？ 不妨也试试吧 。
【韭菜鸡蛋炒千叶豆腐】
原料：鸡蛋 3个 千叶豆腐 1块 韭菜 1小把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡蛋打入碗中 ， 加入少许盐打散备用； 3. 烧热锅放入适量的油 ，倒入鸡蛋液； 4. 将鸡蛋炒熟后先盛出来； 5. 热锅少许油 ， 将千叶豆腐片平铺在锅中煎一下； 6. 放入韭菜段进锅翻炒； 7. 微微变色后加入少许盐调味； 8. 最后将炒好的鸡蛋放进锅中翻炒均匀；
7. 盛入盘中 。
小贴士：1. 鸡蛋加入少许盐打散后先放入锅中炒熟后盛出来； 2. 放入千叶豆腐进锅煎至双面微黄； 3. 加入韭菜后要大火快炒 ， 很容易熟 ， 再加盐调味； 4. 最后放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可 。
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