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天气越来越暖和了 ， 大排档的生意又开始红火起来 ， 提起大排档 ， 人们的第一印象就是人特别的多 ， 生意很红火的 ， 环境脏乱差 。
深圳有一家名叫化州肥仔大排档的店 ， 已经开了20年了 ， 他家的生意真的是好到炸 ， 每天下午5点开门营业 ， 店里就挤满人 ， 环境真的是脏乱差 ， 满地都是卫生纸 ， 因为人多服务也跟不上 ， 点单基本上要靠吼 ， 服务员才能听得见 ， 他家的化州捞粉号称深圳排名第一 。
这家大排档还是挺大的 ， 即便如此 ， 客人还是多得坐不下 ， 老板在店门口支了十几张桌子 ， 仍座无虚席 。 店门口有一个透明的小吃车 ， 挂了一排排的白斩鸡 ， 小哥不停地在斩着鸡 ， 仍然有点供不应求 。
每天卖出去100只 ， 50块钱可以买半只鸡 ， 对于广东人来说无鸡不成席 ， 不管是在大酒店还是在大排档 ， 一定要来上一份鸡 。 他家的鸡肉特别的鲜 ， 香味浓郁 ， 闻着这香味就流口水 ， 有客人说从来没有吃过这么鲜嫩的鸡肉 。
鲮鱼炒麦菜只要18块钱一份 ， 炒麦菜之所以如此香 ， 这主要是里面放了猪油渣 。 捞粉自然是这个大排档的主角 。
【鸡蛋|广州深圳这家大排档，环境脏乱差却天天挤满人，想要吃上全靠抢】提前盛好的捞粉盘子 ， 一摞摞地放在那里 ， 10块钱一份 ， 几乎是人手一份 ， 淋上蒜蓉酱油和花生油等佐料 ， 搅拌均匀了吃 ， 虽然味道不是特别惊艳 ， 但是却让人吃过难以忘记 ， 粉吃起来很有韧劲儿 ， 葱花芝麻为这碗粉锦上添花 。
宵夜必点的是炒花甲 ， 花甲处理得很干净 ， 没有沙子 ， 偏咸 ， 口味不错 。 鸡杂汤 ， 猪红汤苦瓜汤都非常好喝 。
豉油皇鹅肠是很好的下饭菜 ， 大排档里自然不能少 ， 它何尝非常的脆 ， 底下垫了一层豆芽菜 。 这鹅肠很筋道 ， 刺到嘴里有嚼劲 ， 又有口感 。 他家由于生意太好 ， 白切鸡和捞粉都是批量操作 。
这家店的老板是一个很随性的人 ， 并没有因为人多就安排叫号 ， 晚上八九点钟是人最多的时候 ， 如果想有位子全凭眼睛看谁抢得快 。
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