西葫芦|西葫芦鸡蛋菜盒子

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By 笑语流年
用料

做法步骤

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1、盆子里准备约200克的普通面粉，一半用开水烫面，另一半加温水和面，二者混合，揉成一个面团，醒30分钟。

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2、一个西葫芦削皮，擦成丝。

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3、把西葫芦丝放入盆中，撒入一勺盐，拌匀腌5分钟，然后攥干水份。

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4、2个鸡蛋下油锅炒散，捣碎，备用。

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5、把西葫芦丝，虾皮，炒鸡蛋，姜末，葱花放在一个大碗里。

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6、加生抽，蚝油，香油，十三香，盐调味，西葫芦水份很大，调味料先不搅拌，等包馅的时候再拌匀。

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【西葫芦|西葫芦鸡蛋菜盒子】7、把面团移到面垫子上，揉光滑，切成均等的剂子，擀开，包上馅料。

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8、今天的馅料容易出水，收口一定要捏紧，不会捏花边的可以省略此步骤。

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9、今天就包了这几个菜盒子。

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10、电饼铛刷少许油，开下铛，预热1分钟。

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11、一一摆放上菜盒子，小心翻面。

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12、烙至两面金黄，熟透，即可。

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13、看着焦黄诱人的菜盒子，有没有馋到你？

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14、用西葫芦鸡蛋做馅，很清香爽口。
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