春节|春节家宴聚餐,分享一道家常菜,简单易学,吉祥喜庆,待客有面子

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春节家宴,推荐一道吉祥菜,好做好吃,待客不愁,虎年讨个好彩头。过了小年春节的脚步就更近啦,春节你家年夜饭、家宴待客的菜单都准备好了吗?以前是回家吃妈妈做的年夜饭,现在是我们要自己给家人做年夜饭吃了,可别小看年夜饭,一桌子菜一大家子人吃,有时候一大早就起来忙活准备了,而且不仅仅是年夜饭,亲朋好友聚餐、家宴待客等等,都要做一桌子好吃的来招待。我家年夜饭和家宴待客菜单我都是提前准备好的,然后食材也提前备好,这样过年的时候就不用手忙脚乱、不知道做啥了。
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这里要分享的年夜饭吉祥菜是:鲍鱼焖鸡,我们当地人特别爱吃鸡肉,正所谓无鸡不成席,可以从除夕吃到正月十五都不觉得腻的那种,鸡肉的吃法也有很多,最经典的当属白切鸡了,还有海南地区的椰子鸡。除此之外,煲汤、红烧、烤鸡等等也是不错的吃法,都各有风味,过年可以换着做给家人吃,春节吃鸡肉不仅鲜香,还有大吉大利的吉祥寓意。这里分享的鲍鱼焖鸡,鸡肉加入鲍鱼一起焖,色香味俱全,味道更是鲜上加鲜了。鲍鱼:寓意年年有余;鸡肉:寓意大吉大利,是一道吉祥油好吃的菜肴。
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【 春节|春节家宴聚餐,分享一道家常菜,简单易学,吉祥喜庆,待客有面子】鲍鱼焖鸡的做法也非常简单,鸡肉切块提前加入配料拌匀腌制入味,加入生抽、蚝油、海鲜酱等配料一起味道更浓香。鲍鱼洗净切花刀方便入味。热锅凉油,下入生姜大蒜和洋葱头炒香,下入鸡肉和鲍鱼一起炒香后加水焖熟透,将汤汁收浓稠即可,做法简单,好看好吃寓意又好,春节家宴待客不愁,为虎年讨个好彩头。春节家宴聚餐,分享一道家常菜,简单易学,吉祥喜庆,待客有面子。
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【鲍鱼焖鸡肉】—寓意:年年有余、大吉大利
食材:鸡肉、鲍鱼、洋葱头、生姜大蒜。
配料:油盐适量、生抽、蚝油、料酒、海鲜酱、鸡精。
详细做法:
1、鸡肉洗净切小块、生姜大蒜洗净切片、洋葱头洗净切块待用。
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2、鸡肉里加入1大勺的海鲜酱、少许的生抽、少许蚝油、少许的鸡精提鲜。
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3、将所有配料和鸡肉混合搅拌均匀,腌制30分钟后食材入味待用。
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4、鲍鱼处理好刷洗干净,切花刀待用。
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5、热锅凉油,下入洋葱、生姜和大蒜一起煸炒出香味来。
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6、下入腌制入味的鸡肉和鲍鱼一起下锅翻炒均匀。
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7、炒至食材变色后,加入适量的清水,水的量稍微淹没过食材本身即可。大火焖煮15分钟左右,大火将汤汁收浓稠,下入少许葱段点缀提香即可。(酱料中已经有足够的咸味了,所以不需要额外加盐调味)。
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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:鲍鱼焖鸡肉就做好啦,冬天天冷可以装入砂锅里加热后上桌,这样吃的时候还是热气腾腾的,味道更鲜香,鸡肉的鲜和鲍鱼的鲜融合在一起,味道更是鲜上加鲜,营养好吃又滋补,春节家宴待客啥的也非常有面子,色香味俱全,寓意还很吉祥,鲍鱼:年年有余,鸡肉:大吉大利,好做又好吃,全家大人孩子都很喜欢。简单美味的做法分享给你,喜欢的可以收藏试试哦。

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