带鱼|香烤带鱼段

文章插图
【带鱼|香烤带鱼段】最近买了挺多带鱼。除了清蒸、红烧，还能怎么吃？决定来一道香烤带鱼！超级香，肉质紧实，外脆里嫩！腌制好了直接烤就可以，空气炸也可以哦！
By 尘暁【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、准备材料。

文章插图
2、带鱼剪成合适长短的段，清理干净，黑膜要去干净，放入碗里，加姜片、葱段、干辣椒、花椒。

文章插图
3、淋上2勺料酒去腥、味极鲜酱油2大勺，调味用！1勺清香米醋，调味。1勺蚝油，提鲜！

文章插图
4、拌匀后腌制半小时以上！

文章插图
5、烤盘铺锡纸，刷油防黏。铺上带鱼段。

文章插图
6、烤箱预热好，放入，180度烤15分钟，翻面继续烤5分钟。

文章插图
7、出炉可按照个人喜好撒上孜然或者辣椒粉。我直接加的香菜段！

文章插图
8、趁热吃比较香！外脆里嫩！

文章插图
9、成品

文章插图
10、成品
小贴士1、腌制的料的用量看带鱼的多少，不固定。一份2条带鱼就可以，鲜到鲜得带鱼肉质鲜嫩，简单腌制即可！2、喜欢辣味的，可以出炉撒辣椒粉。3、锡纸上一定要刷油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！