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【啤酒|大寒过后，猪肉牛肉靠边站，这肉男女老少要多吃，滋补驱寒营养高】大寒过后 ， 猪肉牛肉靠边站 ， 这肉男女老少要多吃 ， 滋补驱寒营养高
大寒节气 ， 是一年之中最冷的时候 ， 大寒过去几天了 ， 各位是不是已经感受到冷天气了？这几天不仅没有太阳 ， 而且气温也是低得可怜 ， 每天在外面都被冻得瑟瑟发抖 ， 忍不住想吃点热乎的暖暖身子 。
大寒正是四九开始 ， 也是最适合滋补、进补的时候 ， 这段时间多吃点有营养的东西 ， 效果特别好 。 补充营养、滋补身体 ， 为来年的好身体打下基础 。 那么大寒过后 ， 更适合吃什么来进补呢？猪肉、牛肉还是鸭肉？
其实都不合适 ， 要说大寒之后最适合吃的一种肉 ， 绝对就是羊肉了 。 羊肉补气滋阳、滋补驱寒又暖身 ， 并且口感鲜美、营养丰富、易于消化吸收 ， 是一种老少皆宜的好东西 ， 不管怎么做都好吃 。 大寒过去了 ， 冷空气来了 ， 羊肉就算是再贵也要吃 。
【萝卜羊肉汤】
用料：鲜羊肉、白萝卜、香菜、葱花、姜片、盐、白胡椒粉
1、冬天最适合的就是喝汤了 ， 拿羊肉来煲汤 ， 口感鲜美、营养丰富 。 准备一块鲜羊肉 ， 切成大块 ， 然后将其清洗干净 。
2、洗羊肉的时候 ， 可以用盐、面粉来搓洗一下 ， 能够将表面的脏东西、其中的腥味 ， 全部给搓洗下来 。 接下来把羊肉冷水下锅 ， 加上姜片进去 ， 进行5分钟的焯烫 ， 焯水过后捞出 ， 用温热的水多冲洗几遍 。
3、在给羊肉焯水的时候 ， 我们准备一根白萝卜 ， 把白萝卜洗净 ， 我个人喜欢去皮 ， 然后切成大块 。 准备一口砂锅 ， 把洗干净的羊肉倒进去 ， 再加上几片姜片 ， 随后加上冷水盖上锅盖开大火煮 。
4、大火烧开之后 ， 撇一下上面的沫子 ， 然后转为小火焖煮 ， 煮1个小时之后加上萝卜进去 ， 然后再继续炖30分钟左右 。 炖好之后可以尝一下羊肉 ， 如果已经软烂了就可以了 ， 最后加上一定量的盐和白胡椒粉 ， 关火出锅 ， 撒上葱花和香菜开喝 。
大寒过后 ， 天气越来越冷 ， 估计还要冷上一段时间 ， 所以说进行一定的进补工作 ， 还是非常有必要的 。
羊肉非常适合吃 ， 炖成羊肉汤 ， 实在太鲜美了 ， 喝一碗令人回味无穷 。 如果各位感兴趣的话 ， 别错过哦 ， 记得给全家人炖一锅 。
烹饪妙招：
清洗羊肉时 ， 不要只用清水 ， 最好是加上盐和面粉搓洗一下 ， 洗得更干净 ， 腥味也会减少很多 。
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