食材：鲜虾、大蒜、葱花、小青桔 。
1、新鲜的虾剪掉虾须、然后把虾开背取虾线清洗干净 。
2、热锅凉油 ， 下入蒜末、小米辣、葱头一起炒香 ， 加入少许的生抽、蚝油、糖和盐炒香 。
3、虾摆盘好 ， 把炒香的蒜蓉料汁淋在开背虾上 ， 沸水上锅蒸7分钟 。
4、出锅撒上少许的葱花 ， 搭配一点青桔汁一起吃味道更鲜香开胃哦 。
西芹炒腐竹—寓意勤劳致富
芹菜有几种 ， 西芹、旱地小芹菜、水芹还有常见的西芹 ， 这几种蔬菜都是非常营养健康的 ， 选择一种自己喜欢的即可 ， 我们老家过年必少不了芹菜 ， 芹菜谐音也有“勤劳”的意思 ， 另外搭配上腐竹一起炒 ， 腐竹谐音“富足” ， 把这两样食材一起炒 ， 色鲜味具全 ， 寓意：勤劳致富 。
食材：西芹、腐竹、胡萝卜 。
1、腐竹提前用温水泡软切成小段 。 西芹撕掉老筋洗净切段、胡萝卜洗净切片 。
2、西芹和胡萝卜片沸水下锅焯水一下 ， 断生后捞起沥干水 。
3、热锅凉油 ， 下入蒜蓉炒香 ， 下入腐竹炒均匀 ， 然后加入西芹、胡萝卜一起翻炒均匀 。
4、加入少许的蚝油提鲜、少许的盐调味 ， 炒匀即可 。
蚝油生菜—寓意生财有道
我们老家当地人过年大年三十一定要吃生菜 ， 虽然这是一道再普通不过的蔬菜 ， 炒一盘成本几块钱 ， 平时我们吃沙拉、汉堡、烤肉啥的都会搭配上一些生菜一起吃 ， 过年吃生菜不仅健康 ， 还有“生财”的吉祥寓意 。 记得也给家人安排上一道蒜蓉蚝油生菜 ， 简单好吃寓意也好 ， 虎年图个好彩头 。
食材：生菜（这里用的是球生菜 ， 搭配汉堡吃的生菜一种 ， 不是包菜哈）、大蒜 。
1、生菜菜叶掰开清洗干净 ， 大蒜洗净切碎 。
2、锅里加水煮沸 ， 加入少许油盐 ， 下入生菜下锅焯水30秒立刻捞起 。 （生菜是可以生吃的） 。
3、热锅凉油下入蒜蓉炒香 ， 加入用生抽、蚝油、盐、糖和水淀粉混合的料汁一起炒香 ， 炒至浓稠 。
4、把炒好的蒜蓉料汁淋在焯水好的生菜叶上 ， 吃之前拌一拌即可 。
Lily美食谈碎碎念士：
以上就是5道家常菜的做法 ， 春节家宴、除夕年夜饭可以给家人安排上 ， 食材简单家常 ， 做法也非常简单 ， 色香味俱全 ， 过年吃它寓意也非常好 ， 荤素搭配年味足 ， 详细的做法和配方分享给大家 ， 学会了回家给家人露一手 。
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