【可以做的食谱——大米葡萄小发糕】
具体做法如下：
1、先准备160克大米粉 ， 160克水 ， 4克酵母 ， 30克白砂糖 ， 葡萄干适量 。
2、水里加入酵母粉和白砂糖 ， 搅拌化开 。
3、将酵母液倒入大米粉胸 。 边加入边搅拌 ， 如果期间面粉糊里冒泡泡 ， 说明活性很高 ， 自然也会发的很成功 。
4、搅拌好以后 ， 自然发酵半小时到1小时 。
5、时间到 ， 再轻轻搅拌一下面糊 ， 这一步是为了排气 。
6、之后 ， 把面糊倒入准备好的蛋糕杯模具中 ， 再次醒发20分钟 。
7、发酵结束 ， 摆上葡萄干 ， 冷水上锅 ， 水开后蒸20分钟左右就熟了 。 关火 ， 焖3分钟 ， 取出 。
很可爱很性感的一款小发糕 ， 软软糯糯的 ， 很好吃 。
如果没有大米饭 ， 提前将大米泡至软烂 ， 放到料理机里打成米糊 ， 也可以的 ， 如果稀 ， 加点面粉 。
03 核桃——寓意“团团圆圆”
【可以做的食谱——琥珀核桃】
具体做法如下：
1、烧半锅水 ， 水开后 ， 先将核桃放入水中煮熟 ， 捞出备用 。
煮一下后 ， 最后的琥珀核桃比较酥 ， 也更好吃 。
2、锅里加入少量清水 ， 8块冰糖 ， 1小勺蜂蜜 ， 用小火慢慢熬出浓稠的白色细密小泡泡 。
3、放入核桃仁 ， 搅拌一下 ， 使之裹上一层白色的外衣 。 但此时不要着急将核桃拿出来 ， 让汁再收干一些 ， 再盛出来 。
4、待另一口锅里面的油烧热 ， 放入裹了糖汁的核桃 ， 榨之金黄酥脆 。
5、将核桃打捞到盘里 ， 撒上白色芝麻 。 就完事了 。 期间 ， 要进行分离 ， 否则 ， 核桃之间容易粘连 。
04 花生——寓意“好事发生”
花生里面含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、矿物质、氨基酸、粗纤维等物质 ， 还含有8种人体所需的氨基酸 。
吃点花生 ， 可以提高免疫力 ， 降低胆固醇 ， 延缓衰老 ， 润肺止咳 ， 也是很有营养价值的一种小零食 。
而且 ， 无论炒着吃 ， 还是水煮 ， 油炸 ， 做菜 ， 炖汤 ， 花生皆美味 。
【可以做的食谱——下酒菜香卤花生米】
具体做法如下：
1、花生和水一同入锅 ， 放入花椒粒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 少许干辣椒将花生煮熟后捞出备用 。 不能吃辣省了干辣椒 。
2、芹菜 ， 胡萝卜等配菜焯水至熟 。
3、花生米 ， 胡萝卜 ， 芹菜混合 ， 撒入适量盐 ， 倒入一点花椒油 ， 芝麻香油 ， 搅拌均匀即可 。
05 瓜子——寓意“多福多子”
瓜子是过年家家户户少不了的一道零食 ， 物美价廉 ， 好吃营养 。
大家过年的时候可以买一些原味的 ， 咸味的活着炒出来的西瓜籽 ， 南瓜籽 ， 或者葵花籽 ， 牙签瓜子吃 。
但是 ， 建议大家少买或者不买类似焦糖味的那种重口味瓜子 ， 一般重口味的瓜子添加了香精 ， 糖等 ， 还是少吃为好 。
另外 ， 有糖尿病的人可以多吃点南瓜籽 ， 便秘的人也可以多吃点瓜子 ， 它里面含有油脂 ， 可以润便通畅 ， 把握好量就行 。
【可以做的食谱——瓜子酥】
具体做法如下：
1、准备半斤瓜子仁 ， 80克绵白糖 ， 50克麦芽糖 ， 100克水 。
2、水和绵白糖同时入锅 ， 搅拌至融化后再放入麦芽糖 ， 然后慢慢搅拌 。
期间 ， 这水会从大泡泡变成小泡泡 ， 又从小泡泡逐渐加深颜色且变稠 ， 至此 ， 用筷子蘸一点放凉水里 ， 变快硬了的程度时就可以了 。
3、立马将瓜子人倒进去 ， 搅拌均匀后 ， 放入提前准备好的模具里 ， 压实压平 。
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