小麦|山东人过年，面食占了半边天( 二 )
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馒头在山东可不仅仅是馒头那么简单，它大概分为两派，大体以黄河、泰山为界，西部人叫馍馍、东部人叫饽饽。
/ 胶 东 花 饽 饽 /山东非遗美食的代表
提到“山东大馒头”就不得不介绍一下胶东花饽饽，它可是每到年底都会冲上微博热搜，是当之无愧的年货“明星”。
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胶东花饽饽距今已有300年的历史，是山东省级非物质文化遗产代表。“胶东花饽饽”是胶东巧妇们在日常生活中根据地域特色和生活习惯而成的一种民俗。
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作为传统民间面塑艺术的一种，烟台、威海居多，青岛、日照及周边地区也有分布，它与人们的日常生活紧密相连，在结婚、祝寿、上梁、过年等民俗活动中占有重要位置。
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新年到了，充满吉祥寓意的福字饽饽、吉字饽饽、虎头饽饽纷纷涌现，堪称艺术品！好客君看了直呼这些出自民间的“手工艺人”属实“优秀”！
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?组图｜君梦深蓝
/ 大 枣 饽 饽 /
大枣饽饽是颇具胶东文化特色的面食，饽饽是发面做的，寓意“大发“，“枣”与“早”谐音，故大枣饽饽蕴含“早发”“大发”之意。
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不管是期盼事业蒸蒸日上，还是渴求生意发达，总之，大枣饽饽包含了胶东人家对新年的美好期盼。
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?月色家的小厨房
/ 王 哥 庄 大 馒 头 /
在青岛，有一种馒头不叫饽饽，而是叫“王哥庄大馒头”。它不仅上过《舌尖上的中国》，还曾获得让黄渤等明星代言点赞，可以说是名副其实的网红。
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它到底有多大呢，可以这么说，它大到一般人看一眼就饱了。单手开易拉罐算什么，能单手拿王哥庄大馒头那才是永远滴神！
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王哥庄大馒头已有500多年的高龄，是青岛当地的特产，更是山东馒头界的“风云人物”，过年的馒头大军，怎能少了它的身影？
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王哥庄大馒头采用传统的制作工艺，用木柴烧火，纯手工揉面，用泉水和面，一顿操作下来，好吃又劲道。
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【 小麦|山东人过年，面食占了半边天】锅盖一打开，馒头香甜的气味扑鼻而来，白洁如玉的大馒头冒着腾腾热气，纯粹的麦香冲破面皮直击心灵深处，充满元气的自然之味让人口中生津。
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/ 花 糕 /
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?水瓶座我喜欢吃鱼
在山东的鲁西南地区，过年除了蒸白面馍馍之外，还会做一些“花糕”。
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