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现如今是腊月份 ， 再过几周就是春节了 ， 春节前后要多吃肉 ， 平常山珍海味吃腻了 ， 一定别错过吃这肉 ， 它就是鸡胸肉 ， 鸡胸肉丁搭配四季豆一起吃 ， 吃起来肉质很美味 ， 四季豆富含许多营养元素 ， 常吃可以起到增肌 ， 补充蛋白质 ， 利于成长和发育 ， 早食早受益 。
周末去了一趟超市 ， 购买一些鸡胸肉 ， 放在冰箱吃不完 ， 上次做了一个青椒炒鸡胸肉丝反馈不错 ， 这次准备搭配四季豆炒着吃 ， 吃起来很脆爽可口 ， 吃起来很下饭 。 很多人没有吃过这道四季豆炒鸡丁 ， 到底应该如何制作这菜呢？不妨看一下正确的做法吧 。 快过年了 ， 常给家人吃这肉 ， 经济又适合 ， 营养全面 ， 不懂吃可惜了 。
【四季豆炒鸡丁的详细做法】食材选购：选购300克新鲜四季豆（四季豆要色泽为青绿色 ， 捏起来软硬适中 ， 一掐就能断 ， 证明四季豆很鲜嫩） ， 选购鸡胸肉一块（大概200克左右） ， 小米椒几个 ， 食盐少许 ， 胡椒粉少许 ， 料酒适量 ， 生粉适量 ， 生抽和蚝油适量 ， 老抽一勺 ， 清水足量 ， 生姜和蒜少许 ， 其他调味品 。
烹饪小诀窍：需要选购好鸡胸肉和四季豆 ， 鸡胸肉洗净切成丁腌制 ， 掌握四季豆炒鸡丁烹饪步骤 ， 难度较低 。
烹饪步骤：第一步：准备好几种食材备用 ， 将一块鸡胸肉清洗干净 ， 剃掉多余的筋膜 。 鸡胸肉全部切成丁 ， 全部放在碗里腌制 。
第二步：鸡胸肉丁加上食盐腌制 ， 调入少许生粉抓一抓均匀 ， 调入一些料酒 ， 黑胡椒粉少许 ， 迅速拌均匀 ， 腌制一小会儿 。
【蒸菜|快过年了，常给家人吃这肉，经济又适合，营养全面，不懂吃可惜了】
第三步：四季豆掐掉两头 ， 撕掉四季豆老茎 ， 四季豆切成段 ， 锅里煮一小锅热水 ， 调入食用油和食盐 ， 四季豆下锅烫一下 ， 捞出备用 。
第四步：锅底涂上一些食用油 ， 加上蒜末和姜丝 ， 加上一些干辣椒和小米椒煸炒 ， 迅速炒出香味 ， 倒入鸡胸肉丁迅速翻炒 ， 等待鸡胸肉炒至变色 。
第五步：倒入焯水后的四季豆 ， 迅速翻炒片刻 ， 放入少许食盐 ， 生抽和老抽少许 ， 一勺蚝油 ， 淋入少许少许清水 ， 盖上锅盖继续焖一会儿 。
第六步：焖一分钟左右 ， 四季豆焖至入味 ， 收汁 ， 出锅 ， 这道四季豆炒鸡丁就做好了 ， 四季豆非常脆口 ， 鸡胸肉肉质不柴 ， 下饭非常不错 。
四季豆炒鸡丁是非常家常的菜肴 ， 一荤一素搭配 ， 鸡胸肉一点都不柴 ， 鸡胸肉含有丰富蛋白质 ， 脂肪和热量都不高 ， 搭配四季豆一起炒 ， 吃起来很有胃口 。 而且四季豆有多种维生素 ， 富含叶酸和钙质 ， 钙质完全不输菠菜 ， 这菜冬天吃正合适 ， 总是吃不腻 。
四季豆别再干煸了 ， 搭配鸡胸肉是绝配 ， 你们有没有学会这道四季豆炒鸡丁的做法呢？（所有图片来自网络）
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