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时间过得飞快 ，再过半个月就要到新年了 ， 最近一段时间是入冬以来比较冷的时段 ， 不少地方又是新的一轮降温 ， 气温降低了不少 。 尤其是在没有暖气的南方 ， 这时餐桌上的凉菜就完全吃不动了 ，而炒菜还没上多长时间就会凉了 ，因此在寒冷的冬天 ， 炖菜、蒸菜、火锅等热乎乎的饭菜更受人们的欢迎 。
冬季我家最喜欢吃蒸菜了 ， 蒸菜做法简单 ， 只需将食材简单腌制一下 ，再放入锅中蒸熟即可 。蒸菜最大的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味 ， 还能在最大程度上保存食材的营养 ， 且健康无油烟 ，好吃不上火 。冬天偷懒不想做炒菜 ，就将它放入电饭煲中连同米饭一起蒸煮 ，方便又省时 ，且保温性强 ， 饭菜也不容易凉 。
今天分享一道简单又好吃的蒸菜---小米蒸排骨 ，冬天是适合滋补的季节 ， 这时适量进补能增强免疫力 ，强身健体 ，来驱寒暖胃 。而排骨既能补充优质蛋白质和钙质 ， 还营养美味 ， 开胃下饭香 。 排骨和它是绝配 ， 简单蒸一蒸就鲜美极了 ， 低脂高钙营养足 ， 热乎乎、香喷喷上桌 ， 鲜香又解馋 ， 好吃不上火 ， 顿顿吃个精光 。 冷天就馋这蒸菜 ， 只需蒸一蒸30分钟出锅 ， 鲜到流口水 ， 好吃放不下筷 。 下面将具体做法分享给你 ， 愿你有个暖暖的冬天！
【小米蒸排骨】
原料： 排骨 1盘 糯小米 1小碟 甜面酱 1勺 姜末 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 排骨加入适量的盐 ， 姜末 ，料酒等调味料拌均匀； 3. 加入1勺甜面酱拌均匀腌制一下； 4. 糯米先用冷水泡一下； 5. 将泡好的糯米放入排骨中拌均匀； 6. 将腌制好的小米排骨放入小钵中； 7. 将它放入蒸锅中； 8. 大火蒸上半个小时蒸熟；9 蒸好了拿出来撒上葱花即可；
10. 端上桌享用吧 。
小贴士：1. 排骨加入盐、姜末、料酒和甜面酱等调味料腌制一下； 2. 小米提前用冷水泡上半个小时；3. 将它们混合在一起 ， 放入蒸锅中大火蒸上半个小时即可 。
【豆豉|排骨和它是绝配，简单蒸一蒸就鲜美极了，滋补又解馋顿顿吃个精光】
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