茄子|中元节，传统习俗吃“6宝”，赶走霉运，多财多福多平安食材|白菜|红糖

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。中元节，传统习俗吃“6宝” ，赶走霉运，多财多福多平安，快快收藏吧！

第一宝鸭肉：推荐食谱卤鸭翅鸭翅、干辣椒、香葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、料酒、清水、食用油、蚝油、酱油、盐、红油、老抽
做法：
1、所有需要清洗的食材洗净，姜切片。
2、锅中放适量清水，鸭翅冷水下锅，加入姜片和2勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，煮5分钟左右，捞出用清水洗净沥干水分。
3、锅中放适量食用油，放入冰糖，中小火炒至冰糖融化，倒入鸭翅炒糖色，将鸭翅均匀翻炒一会。
4、加入干辣椒、姜片、桂皮、香叶、八角，翻炒均匀，加入适量清水，没过食材就好啦，再加1勺蚝油、2勺酱油、半勺盐、1勺辣椒油及半勺老抽，翻搅均匀。
5、开大火煮沸后盖上盖子焖煮，大火煮5分钟左右转小火再焖煮30分钟左右，期间记得翻搅。
6、待汤汁不多的时候开盖，大火收汁，勤翻搅，汤汁浓稠时即可出锅咯~

第二宝白菜：推荐食谱大虾炒白菜白菜和大虾相搭，两种食材相互的渗透，特别是白菜，吸足了大虾的红油，脆爽又入味，尝了一口，压根就停不下来，真的是超级鲜美呀！
食材：大虾，白菜叶子，葱姜蒜，盐，胡椒粉，白糖，食用油
做法：
1、洗净的大虾挑去虾线，再用刀切为三段，可千万别把虾头扔了啊，这道菜好吃的关键就在这呢
2、今天就是全部选用白菜叶，用手撕成块，手撕更入味，口感更好，刀切会出现生锈味
3、油五成热，白菜块大火煸炒，一直炒到焉后盛出来备用
4、来点底油，先倒入葱姜蒜煸香，下虾煸炒出红油，边炒边用锅铲按压虾头，虾脑出来后虾脑油更加的红亮和鲜美
5、白菜，适量盐，胡椒粉，来一点点白糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦！想要白菜更入味，那么煸炒的时间可以稍微的久一点

第三宝茄子：推荐食谱蒜蓉肉沫烤茄子比烧烤摊还好吃的蒜蓉茄子，蒜蓉剁椒酱里还放了肉末一起炒，烤好的茄子肉中有茄香，茄中有肉香，不由得要多吃一碗饭！
做法：
原料：长茄子，蒜，红椒，青椒，自制剁辣椒，里脊肉，生抽适量，味极鲜酱油适量，盐适量，玉米油适量，白糖适量，胡椒粉少许。
做法：
1、准备好各种原料，里脊肉洗净去掉筋膜剁成肉馅，（可以选择五花肉或者后腿带点肥肉的会更香）蒜去皮切碎，青红椒洗净去籽去蒂切碎，香葱洗净切碎。
2、茄子洗净擦干水分，抹上油放入烤箱中200度烤20分钟左右，抹油茄子不会被烤干。
3、肉末中放入适量生抽，胡椒粉，少许盐，拌匀腌制5分钟。
4、锅中放油，小火放入蒜蓉炒出香味，放入自制剁椒炒出红油，这样炒烤的茄子才会更香更入味。
5、放入肉末煸炒至肉末发白，加入味极鲜酱油，适量盐，白糖调味。
6、放入青红椒碎翻炒均匀，关火盛出备用。
7、茄子烤好后取出，用刀把茄子划开平铺，把炒好的蒜蓉肉糜铺在茄子上，多铺一点味道更棒。