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中元节是一个文化传统节日 ， 民间俗称七月半 ， 祭祖节 。 在这一天人们会准备各种祭拜的东西进行祭祖 ， 追怀离开了的亲人 ， 表达对先人的思念之情 ， 是中华民族流传至今的传统日子 。
在中元节这天 ， 人们会准备各种美食 ， 每种美食会含有不同的寓意 ， 每个地方都不大相同 ， 但是归根到底都是都是为了祈福纳祥去霉运 。
今日中元节 ， 不管大家多忙 ， 牢记“吃4食” ， 老传统别丢 ， 给家人祈福纳祥去霉运 。 第一道：鸭子都说中元节要吃鸭子 ， 那么为什么要吃鸭子呢？据说鸭子的“鸭”跟“压”这个字是谐音 ， 所以吃鸭子是为了压住不好的东西 。 当然说法不止一种 ， 也有其他说法 ， 吃鸭子这一说法这个传统延续了很久 ， 全国各地都会有吃鸭子的习俗 。
所需食材：鸭子、料酒、姜、葱、白酒、生抽、老抽、生抽、辣椒、蒜
1、买一只鸭子 ， 将鸭子洗干净 ， 然后切块 ， 不要太大 ， 也不要太小 ， 然后先放一边 。 再将姜、蒜、葱、辣椒拿出来 ， 把生姜切片 ， 以及葱、、辣椒、蒜分别切好放一边备用 ， 食材都需准备充分 ， 做起来会更加方便 。
2、起锅热油 ， 等油热后 ， 就将切好的蒜和姜放入锅中进行炒香 ， 然后再把处理好的鸭子放入锅中翻炒均匀 ， 炒几分钟后放入准备好的料酒、生抽、老抽、耗油、白酒两三滴即可 。
3、加入后进行翻炒均匀 ， 然后再把切好的辣椒和葱再继续翻炒后 ， 倒入适量的清水 ， 盖上锅盖焖20分钟左右 ， 等待收汁就可以了 ， 具体时间看收汁的状况而定 。
第二道：茄饼茄饼在现在是一道很寻常的家常菜 ， 几乎每家每户都会做 ， 做法也比较简单 。 过去中元节每家每户都会吃茄饼 ， 它是中元节挺重要的传统食物 。
所需食材：茄子、肉沫、鸡蛋、面粉
1、买一条茄子和适量的肉沫 。 然后将茄子洗干净后切连片 ， 肉沫需要加葱姜末、生抽、胡椒粉、盐、耗油、油进行调料搅拌 。
2、在茄子中包进准备好的肉末馅 ， 要适量 ， 不要太多 。 在面粉中加入鸡蛋、水均匀调成面糊 ， 然后加入适量盐即可 。
3、再将切片的茄子放入面糊中 ， 将茄子裹上面糊 ， 在锅里加入油 ， 等待油热把裹好面糊的茄子放入锅中煎至金黄 ， 翻面再将另一面煎至金黄即可 ， 茄子容易吃油 ， 油可以放多一点 。
第三道：扁食据说中元节吃扁食可以消除不好的东西 ， 远离霉运 ， 生活会过得顺遂开心 。 扁食的皮很薄 ， 薄到可以看到里面的馅料 ， 它分为素馅和肉馅 ， 可以依据个人口味进行制作 ， 并且扁食的汤底也十分好喝 。
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