文章图片
文章图片
文章图片
今天来给大家说几个我很喜欢的小吃 ， 还有做法！
糯米饭：
每到过年或者去吃别人的喜酒 ， 桌子上总有这样一道菜 ， 那就是糯米饭 ， 有的是蒸的甜的 ， 有的是和咸菜五花肉蒸的 ， 两种口感各有千秋 ， 个人更喜欢吃甜的 ， 做法也很简单就是把糯米煮熟过蒸熟 ， 然后用红糖或者白糖在锅里炒制一下 ， 可以放一些喜欢吃的坚果或者果干 ， 最后用碗装好倒扣在盘子上摆盘 ， 下一顿吃可以上锅蒸熟 。 咸的糯米饭做法要复杂一些 ， 也是先将糯米蒸至七八成熟 ， 接着把准备好的五花肉切成5*2的小块 ， 把肉摆在碗底 ， 接着放糯米饭 ， 最后在米饭上铺一层咸菜 ， 上锅蒸 ， 最后把碗倒扣在盘子上 ， 咸烧白（四川人的叫法）就好啦！
红糖糍粑：
糍粑不知道是谁发明的 ， 但是广受喜爱 ， 对于很多人来说 ， 一年吃一次糍粑 ， 就像过年一样 ， 但是现在大街上很多小贩都推个车卖糍粑 ， 让我们随时可以享受美食的乐趣 。 糍粑的做法比较简单 ， 但是很耗时耗力 ， 做好的糯米饭要反复捶打 ， 至少要打个两小时才能让粒粒分明的糯米饭变成粘性十足的糍粑 ， 糍粑重要的就是外面裹着的那一层黄豆面 ， 其中还可以放一些花生碎或者芝麻 ， 最重要的是红糖 ， 要熬制色泽明亮而不糊 。
桂花糯米藕:
相信大家一定都在饭馆里吃过这道菜 ， 口感很好 ， 软糯适中 ， 很多女孩子一定喜欢 。 做法也不是很难 。 首先准备藕一段 ， 糯米和红糖白糖冰糖 ， 桂花 。 然后将藕洗净 ， 一端切开 ， 将糯米塞进藕里 ， 接着用牙签把刚才切去的那一头固定回去 ， 糖水熬至化开 ， 把莲藕放进锅里煮制 ， 煮到颜色完全变红 ， 软度合适就可以关火了 ， 最后切成小块 ， 在莲藕上撒一层桂花 ， 口感香甜软糯 。
紫薯糯米卷:
做法相对于糯米枣糕来说 ， 难易程度差不多少 。 最主要的是味道很好吃 ， 糯米粉的味道再配上一些紫薯香甜的口感 ， 糯米的香气中还带着一些爽滑的味道 ， 实在是非常好吃 。 紫薯糯米粉的做法如下：
1、先把糯米粉中少量多次的加入温水和少许植物油 ， 这个步骤也是基础环节 ， 所以看着简单大家也不要掉以轻心 。 加水一定要适量 ， 不能做的太稀那就不好吃了 。 2、和成一个光滑还去比较均匀的面团 ， 并且一按压的时候没有出水 ， 也没有干纹 。 这样和面就可以了 。 3、把糯米面团揉搓一下 ， 做成几个小团子 ， 然后擀成一个大面皮 。 4、我们需要先把紫薯蒸一下 ， 蒸好的紫薯用勺子就可以按压成泥状 。 如果觉得太干了不太好按压可以在里面加一点蜂蜜 ， 这样做完就又能轻松压成紫薯泥又好吃了 。 然后把紫薯泥平铺在上面 。
5、这样我们就做好了紫薯卷的大体样子 。 然后我们从长边的一侧开始卷起 ， 把紫薯泥卷成一个毛巾卷的形状 。 这样做完就会一层一层都有紫薯了 ， 而且做完之后一层糯米一层紫薯 ， 也特别的美观 。 6、把这个毛巾卷切成五厘米的左右的小剂子 ， 我们就可以准备上锅蒸紫薯糯米卷了 。 7、蒸二十分钟之后大家可以看下效果 ， 外层是透明的样子 ， 内里夹杂着一层层的紫薯 ， 咬一口Q弹还软糯 ， 稍微有点黏牙但满嘴充斥着糯米的香气和紫薯味道 。
推荐阅读
- 米粉|老话：“秋喝一碗汤，火平燥气消”，一碗汤指的是啥？怎么做？
- 紫薯|这道人气小吃，无油无水不油炸，酥脆香甜，大人孩子都爱吃
- 紫薯|适合家庭喝的白酒，如何选？看看这5款，便宜好喝，都是100%纯酿
- 紫薯|临沂男子因饭菜差发脾气，一天赚一百四五就给我吃这？结果被打脸
- 紫薯|紫薯做熟后还有花青素吗？答案来了！推荐两种烹调方式
- 紫薯|夏季，最该给孩子喝这汤，简单省事，营养易消化，助力孩子长个
- 米粉|超市里20元左右的烤鸡，究竟能不能吃？你的担心很可能是多余的
- 紫薯|来到江苏姑苏区，这里有这么多美食，你不来看看？
- 米粉|很多顾客反应说外卖贵，可你们看看，不贵能行吗？
- 草莓|苹果加糯米粉，这样做真好吃，连吃9个越吃越香，夏天吃太解馋了