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一年四季 ， 孩子都是一家人的希望 ， 尤其是到了三伏天 ， 天气太炎热了 ， 非常容易冒汗 ， 稍微不注意 ， 就会出现身体困乏 ， 主要是营养和水分流失 ， 导致身体很虚弱 ， 胃口会特别差 ， 影响我家孩子的健康成长 。
作为一家三口的家庭 ， 孩子总是最关心的人 ， 孩子马上要上初二 ， 平常都在学校吃饭 ， 放暑假待在家里 ， 享受着空闲的时间 ， 每餐要准备丰盛的美食 。 今天分享我家的一道汤品——鸡蛋火腿豆腐汤 ， 此汤非常鲜美又好喝 ， 能够帮助孩子健康成长 。 夏季 ， 最该给孩子喝这汤 ， 简单省事 ， 营养易消化 ， 助力孩子长个 。
【鸡蛋火腿豆腐汤的详细做法】
食材选购：选购嫩豆腐250克（豆腐是大豆制作而成的优质食材 ， 豆腐嫩滑细腻 ， 钙和蛋白质含量比鸡蛋更高 ， 夏季可以用来凉拌或煮汤） ， 选购优质火腿120克左右 ， 若干根小葱 ， 三个大蒜头 ， 若干橄榄油 ， 鸡蛋几个 ， 若干清水 ， 一勺蚝油 ， 半勺生抽 ， 香油几滴 ， 胡椒粉或五香粉少许 ， 水淀粉一小碗 ， 猪油半勺 ， 其他佐料 。
具体烹饪顺序：
第一步：准备好嫩豆腐 ， 火腿和鸡蛋 ， 先把嫩豆腐放在容器里 ， 加上清水足量 ， 浸泡半个小时 ， 不仅仅可以避免变酸 ， 还可以去掉豆腥味 。第二步：香葱切断根须 ， 洗净切成小葱花 ， 几个大蒜头去皮切碎 ， 豆腐切成若干小方块 ， 控干水分备用 。
第三步：将火腿肠切成小丁 ， 几个鸡蛋磕在碗中 ， 调入少许清水 ， 加上一丢丢白醋 ， 加上食盐半勺 ， 用力搅拌均匀 ， 备用 。第四步：锅中调入少许橄榄油 ， 加上半勺猪油融化开 ， 加上一些葱白和蒜末 ， 大火爆炒出香味来 。
第五步：将火腿丁放入锅中 ， 迅速煸炒一会儿 ， 加上几大碗清水 ， 盖上锅盖大火煮沸 ， 放入一些豆腐块 ， 继续煮几分钟 。
第六步：加上少许蚝油和生抽 ， 汤汁继续煮几分钟 ， 加上一小勺白胡椒粉 ， 少许食盐调味 。
第七步：勾兑一小碗水淀粉 ， 将汤汁搅动一下 ， 淋入少许鸡蛋液 ， 中小火煮一会儿 ， 等待蛋液成型 。
第八步：滴入少许香油 ， 撒上葱花或香菜点缀 ， 关火出锅 ， 这道鸡蛋火腿豆腐汤就制作完成了 ， 适合给成长期的孩子吃 。
鸡蛋火腿豆腐汤是一款鲜美的补钙汤 ， 豆腐是不错的补钙食材 ， 烹饪方式多样性 ， 搭配火腿和鸡蛋煮一锅 ， 富含有多种营养成分 ， 都能够帮助孩子发育 ， 让孩子健康成长 ， 我家每周吃喝它 。 【紫薯|夏季，最该给孩子喝这汤，简单省事，营养易消化，助力孩子长个】
你们有没有掌握这款鸡蛋火腿豆腐汤的正确做法呢？（上述配图都来自网络）
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