文章图片
文章图片
文章图片
立秋是众多蔬菜成熟的季节 ， 茄子、豆角、丝瓜、黄瓜等蔬菜市场上随处可见 ， 对于东北人而言 ， 这些都是做包子非常好的食材 ， 尤其是山东大葱 ， 深受大众喜爱 ， 立秋的大葱鲜甜多汁 ， 不管是用来炒菜 ， 还是用来做包子都非常合适 。 比如爆炒猪大肠、葱烧茄子、大葱猪肉包子等都是立秋家家户户必备的美食 。
大葱包子是山东的特色 ， 每家每户都有着独特的做法 ， 算是一种地地道道的山东菜 ， 今天就给大家分享一种大葱包子的特色做法 ， 很多人都没有吃过 ， 学会以后保准你一天吃3个都不会腻 ， 现在就一起来看看这道菜要怎么做 。
首先将排骨用清水冲洗干净 ， 然后将排骨放入盐水中浸泡30-40分钟 ， 这样能够将排骨中的血水与污垢彻底排出 ， 接着把浸泡好的排骨用盐水冲洗干净放入盆中 。 接着将姜切成姜末放入盆中 ， 并且加入适量的料酒 ， 这样能够去除排骨的腥味 ， 让排骨的口感变得更好 。
起锅烧油 ， 油温烧至8成熟后加入7-8勺豆瓣酱 ， 如果需要炒的排骨比较多 ， 也可以多加一些豆瓣酱 ， 炒出香味后倒入排骨中 ， 接着用筷子将排骨与酱料搅拌均匀 ， 让每一块排骨都裹满酱料 ， 然后盖上保鲜膜 ， 让排骨腌制1-2小时 ， 如果时间比较充裕 ， 也可以腌制一个晚上 ， 这样排骨更加入味 ， 做出来的包子会更好吃 。
将大葱用清水冲洗干净 ， 然后将大葱切成小碎段 ， 大葱具有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙等营养成份 ， 比茄子莲藕的营养价值还要高 ， 多吃能够增强人体免疫力 ， 提高人体新陈代谢能力 ， 并且能够补充人体需要的钙质 ， 将切好的大葱倒入腌制好的排骨中 ， 加入适量花生油、盐搅拌均匀 ， 这样包子馅就做好了 。
包子皮的制作比较麻烦 ， 如果没有时间制作 ， 可以考虑直接购买县城的包子皮 ， 接着把包子皮平铺在案板上 ， 取适量的馅料放在包子皮中 ， 然后用包子皮将包子馅包好 ， 以此类推 ， 将所有的包子馅都包好 。
起锅烧水 ， 水开后放入蒸笼 ， 然后将做好的包子胚放入蒸楼中 ， 这里注意包子之间要留有足够的缝隙 ， 这是为了避免包子在蒸煮过程中膨胀发生黏连 。 盖上盖子让包子醒发15分钟 ， 然后转大火蒸30分钟就可以出锅装盘了 ， 这样做出来的大葱排骨煲肉质鲜美 ， 香气十足 ， 让人口水直流 ， 吃了一个绝对还想吃第二个 ， 根本停不下来 。
大葱的营养价格非常高 ， 做法也很多 ， 不过要想吃到大葱原汁原味的味道 ， 保留大葱的营养成份 ， 大葱排骨包子绝对是不错的选择 。 学会了有空给家人做 ， 绝对能够让家人胃口打开 ， 称赞不绝 ， 还能够提高家人的免疫力 ， 可谓是两全其美 。
【包子|立秋后，茄子莲藕靠边站，多吃它补充维生素，蒸包子又香又好吃】今天的文章到这里就结束啦 ， 看完文章觉得对你有帮助的话 ， 可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦 ， 我们下期再见啦 。
推荐阅读
- 梭子蟹|秋后吃海鲜，建议大家：少吃梭子蟹和虾，多吃4样，便宜还肥美
- 馒头|入秋后，晚餐要“巧吃”，建议：少吃馒头米粥，多吃4样，睡得香
- 豆腐|立秋后，这5种白色美食吃起来，温凉清淡，缓解秋燥苦
- 贴秋膘|立秋后，别盲目贴秋膘，常吃这4种“冠军菜”，身体更健康少生病
- 山药|立秋后，少吃馒头和面条，多吃这饭，全身都是宝，营养开胃又解馋
- 芹菜|立秋后，孩子长个快，这种“高卵磷脂”食材要常吃，补脑又促生长
- 包子|当我们独自生活的时候，最怀念的那便是妈妈的味道
- 意式咖啡|豆角猪肉馅包子，豆角不用焯水，肉馅自己剁，吃得放心，比买划算
- 立秋|不为人知的秘密：如何区分酱香型酒的好坏？学会您也可以喝到好酒
- 茄子|立秋后黄瓜丝瓜靠边站，多吃这食物，便宜实惠，随便一做都是美食