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不为人知的秘密：如何区分酱香型酒的好坏？学会您也可以喝到好酒！
酱香型白酒是我国12大香型白酒之一 ， 近几年来 ， 酱香酒在酒圈很受欢迎 ， 不过随着白酒市场的发展 ， 酱香酒品牌越来越多 ， 品牌一多就会有一些劣质的酒混入其中 。
作为酱香酒的爱好者 ， 我们应该如何分辨酱香酒的好坏呢？
首先：工艺很重要
酱香酒的工艺有坤沙、碎沙、翻沙、窜沙4种 ， 著名的茅台酒用的是坤沙工艺 ， 也就是我们常说的“12987”工艺 。
一款品质优秀的酱香酒从酿酒到出厂至少要5年的时间 。
其次：注意产区分布
市面上有名的酱香酒都是出自赤水河地带 ， 比如贵州的茅台酒、珍酒、习酒 ， 四川的郎酒、潭酒等 。 赤水河被誉为“美酒河” ， 就是因为它成就了不少酱香酒品牌 。
除了贵州和四川 ， 其他地方也有酱香酒 ， 比如湖南的武陵酒 ， 黑龙江的北大仓酒等 ， 这些地方的酱香酒受地域影响 ， 酿出来的酱香酒酱香味相对要淡一些 ， 不过也各有各的特色 ， 最主要还得看个人的喜好 。
再次：看原料
原料是酒的灵魂 ， 如果所用的原料品质低劣 ， 那么酿出来的酒品质也不高 。 贵州茅台酒采用本地特产的红缨子糯高粱为原料 ， 颗粒饱满 ， 外壳坚硬如沙 ， 被当地人称之为“沙” ， 投料称为“下沙” ， 并且以优质小麦制成大曲 ， 辅以赤水河水 ， 在经过大曲坤沙工艺酿造出来 。
【立秋|不为人知的秘密：如何区分酱香型酒的好坏？学会您也可以喝到好酒】茅台镇能够酿出这样的好酒 ， 很大一部分原因在于当地的气候条件、粮食、水源 ， 以及自然资源 。
最后：执行标准很重要
酱香型白酒的执行标准号为GB/T26760 ， 这些都是国家规定的 ， 具有一定的权威性 ， 只要是正规酒厂生产的白酒 ， 酒瓶上都会标注执行标准号 ， 如果没有执行标准号 ， 那么就要多加注意了 。
以上便是识别酱香酒的几个要点 ， 只要大家选酒时牢记这几点 ， 就不怕被骗了 ， 除此之外 ， 再给大家分享几款高性价比的酱香酒：
①金王子酒
茅台金王子酒是茅台集团旗下的一款产品 ， 在酒质方面自然是不用多虑的 ， 有“茅台集团”的加持 ， 无论是自饮还是待客都是很有面子的 。
金王子酒市场价在280左右 ， 这个价格在酱香酒中并不算高 ， 更何况它还是茅台出产的产品 ， 品牌形象、酒质、口感等各方面都有提升 。 金王子酒在口感上有茅台酒的风格 ， 不过仔细品尝还是能够发现其中的差别 ， 作为入门产品或者是口粮酒还是可以的 。
②缘得仿台酒
说到性价比高的酱香酒 ， 缘得仿台酒必上榜 ， 市场价148元一瓶 ， 暗黑色的包装 ， 瓶身上纹有精致的花纹 ， 低调内敛有质感 。
别看它价格比较低 ， 实际上 ， 它的口感跟茅台酒很相近 ， 它所用的原料、酒曲、工艺与茅台酒如出一辙 ， 都是红缨子糯高粱+优质小麦+赤水河水 ， 这款酒也是采用大曲坤沙工艺酿造出来的 。
从酿酒到出厂一共花了8年的时间 ， 1年酿酒 ， 窖藏7年 ， 除了有浓郁的酱香味之外 ， 还有明显的陈香 ， 入口焦糊香、花果香、蜜糖香的复合香味醇厚饱满 ， 酒香持续的时间很长 。
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